Pfannkuchen mit Obst
Pfannkuchen aus Joghurtteig
Zutaten
Zubereitung
- 1
Joghurt und Wasser verrühren.
- 2
Haferflocken und Mehl unterrühren.
- 3
Den Teig ruhen lassen.
- 4
Eier, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in den Teig geben und gut vermischen.
- 5
Obst vorbereiten und klein schneiden.
- 6
Eine Pfanne erhitzen.
- 7
Etwas Öl hinzufügen.
- 8
Die Hitze auf eine mittlere Stufe reduzieren.
- 9
Portionen des Teigs in die Pfanne geben, verstreichen und mit dem Obst belegen.
- 10
Die Pfanne abdecken.
- 11
Pfannkuchen 3- backen, bis sie aufgegangen sind und die Ränder fest sind.
- 12
Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Umdrehen und mit der belegten Seite nach unten zurück in die Pfanne legen.
- 13
Weitere 1- goldbraun backen.
- 14
Die Pfannkuchen auf Teller geben und mit braunem Zucker bestreuen.
- 15
Bei Bedarf zusammenklappen.
Hinweise
- Kann im Herbst auch mit Apfelstücken und Zimtzucker zubereitet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:13,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Pfannkuchen mit Obst
Pfannkuchen aus Joghurtteig
35 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 15 Min. Ruhezeit · mittel · ab 2,06 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Naturjoghurt
- 250 ml Wasser
- 6 EL Haferflocken (, blütenzarte)
- 6 EL Mehl
- 4 m.-große Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 0.5 Pck. Backpulver
- 3 EL Zucker
- etwas Öl
- Obst (, frisches nach Wahl, z.B. gehäutete Nektarinen oder Banane)
- etwas Zucker (, brauner)
Zubereitung
- 1.Joghurt und Wasser verrühren.
- 2.Haferflocken und Mehl unterrühren.
- 3.Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- 4.Eier, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in den Teig geben und gut vermischen.
- 5.Obst vorbereiten und klein schneiden.
- 6.Eine Pfanne erhitzen.
- 7.Etwas Öl hinzufügen.
- 8.Die Hitze auf eine mittlere Stufe reduzieren.
- 9.Portionen des Teigs in die Pfanne geben, verstreichen und mit dem Obst belegen.
- 10.Die Pfanne abdecken.
- 11.Pfannkuchen 3-5 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind und die Ränder fest sind.
- 12.Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Umdrehen und mit der belegten Seite nach unten zurück in die Pfanne legen.
- 13.Weitere 1-2 Minuten goldbraun backen.
- 14.Die Pfannkuchen auf Teller geben und mit braunem Zucker bestreuen.
- 15.Bei Bedarf zusammenklappen.
Hinweise
- Kann im Herbst auch mit Apfelstücken und Zimtzucker zubereitet werden.