GlutenfreiEierfrei
Tomatensuppe
Gesamt40 Min.
Vorbereitung15 Min.
Kochen25 Min.
Schwierigkeiteinfach
GemüseVorspeiseHauptspeiseSuppewarmgebundeneinfachFestlichgekocht
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 2
Beides in etwas Öl in einem Topf glasig andünsten.
- 3
Tomaten und die im Rezept genannten Gewürze hinzufügen.
- 4
Alles zugedeckt für etwa sanft köcheln lassen.
- 5
Die Fleischbrühe angießen und weitere kochen.
- 6
Die Suppe anschließend durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- 7
Die passierte Suppe wieder erhitzen.
- 8
Tomatenmark und Gin unterrühren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Die Suppe in Teller oder Tassen füllen.
- Mit Crème fraîche und Mandelblättchen garnieren.
- Die Mandelblättchen können optional in einer Pfanne ohne Fett goldbraun angeröstet werden.
Nährwerte
Kalorien798kcal
Protein13.7g
Fett52.6g
Kohlenhydrate45.9g
Protein 12%Kohlenhydrate 41%Fett 47%
Tomatensuppe
kcal 798Protein 14gFett 53gKH 46g
40 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · einfach
4 Portionen
Zutaten
- 2 Zwiebel (, klein gehackt)
- 2 Knoblauch
- 3 EL Öl
- 1 kg Tomate (, geachtelt)
- 2 TL Basilikum
- 1 Prise(n) Thymian (, getrocknet)
- 1 Prise(n) Majoran (, getrocknet)
- 1 Prise(n) Rosmarin
- 750 ml Fleischbrühe (, kochende)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Gin
- Salz und Pfeffer
- 4 TL Crème fraîche
- Mandelblättchen
Zubereitung
- 1.Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 2.Beides in etwas Öl in einem Topf glasig andünsten.
- 3.Tomaten und die im Rezept genannten Gewürze hinzufügen.
- 4.Alles zugedeckt für etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- 5.Die Fleischbrühe angießen und weitere 5 Minuten kochen.
- 6.Die Suppe anschließend durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- 7.Die passierte Suppe wieder erhitzen.
- 8.Tomatenmark und Gin unterrühren.
- 9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Die Suppe in Teller oder Tassen füllen.
- Mit Crème fraîche und Mandelblättchen garnieren.
- Die Mandelblättchen können optional in einer Pfanne ohne Fett goldbraun angeröstet werden.
GemüseVorspeiseHauptspeiseSuppewarmgebundeneinfachFestlichgekocht