Tomatensuppe
GlutenfreiEierfrei
40 Min.
15′25′
einfach
3,60 €Grundpreis
16,15 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 2
Beides in etwas Öl in einem Topf glasig andünsten.
- 3
Tomaten und die im Rezept genannten Gewürze hinzufügen.
- 4
Alles zugedeckt für etwa sanft köcheln lassen.
- 5
Die Fleischbrühe angießen und weitere kochen.
- 6
Die Suppe anschließend durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- 7
Die passierte Suppe wieder erhitzen.
- 8
Tomatenmark und Gin unterrühren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Die Suppe in Teller oder Tassen füllen.
- Mit Crème fraîche und Mandelblättchen garnieren.
- Die Mandelblättchen können optional in einer Pfanne ohne Fett goldbraun angeröstet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
233kcal
6,7 g
Eiweiß
13 %
13,8 g
Fett
60 %
14,3 g
Kohlenhydr.
28 %
Ballaststoffe6,6 g
Wasser497,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
2,2 g
Gesättigt
18 %
6 g
Einfach unges.
48 %
4,3 g
Mehrfach unges.
34 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:6,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,4 g · 20 % DRI
Leucin0,4 g · 15 % DRI
Valin0,3 g · 15 % DRI
Isoleucin0,3 g · 18 % DRI
Threonin0,3 g · 24 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 14 % DRI
Histidin0,2 g · 24 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 26 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,7 g
Asparaginsäure0,7 g
Arginin0,4 g
Alanin0,3 g
Glycin0,3 g
Serin0,2 g
Prolin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C92 % · 73,29 mg
Vitamin E82 % · 9,89 mg
Vitamin A41 % · 325,53 µg
Folat35 % · 69,92 µg
Vitamin K29 % · 22,1 µg
B3 (Niacin)26 % · 4,09 mg
B626 % · 361,68 µg
B119 % · 0,21 mg
B515 % · 0,87 mg
Biotin11 % · 5,69 µg
B29 % · 0,13 mg
B126 % · 0,15 µg
Vitamin D1 % · 0,03 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium55 % · 1.103,3 mg
Mangan28 % · 561,6 µg
Kupfer22 % · 218 µg
Phosphor18 % · 125 mg
Magnesium16 % · 58,6 mg
Calcium8 % · 64,8 mg
Eisen8 % · 1,2 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Natrium:517,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Tomatensuppe
kcal 931Protein 27gFett 55gKH 57g
40 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · einfach · ab 3,60 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 Zwiebeln (, klein gehackt)
- 2 Knoblauch
- 3 EL Öl
- 1 kg Tomaten (, geachtelt)
- 2 TL Basilikum
- 1 Prise(n) Thymian (, getrocknet)
- 1 Prise(n) Majoran (, getrocknet)
- 1 Prise(n) Rosmarin
- 750 ml Fleischbrühe (, kochende)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Gin
- Salz und Pfeffer
- 4 TL Crème fraîche
- Mandelblättchen
Zubereitung
- 1.Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 2.Beides in etwas Öl in einem Topf glasig andünsten.
- 3.Tomaten und die im Rezept genannten Gewürze hinzufügen.
- 4.Alles zugedeckt für etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- 5.Die Fleischbrühe angießen und weitere 5 Minuten kochen.
- 6.Die Suppe anschließend durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- 7.Die passierte Suppe wieder erhitzen.
- 8.Tomatenmark und Gin unterrühren.
- 9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Die Suppe in Teller oder Tassen füllen.
- Mit Crème fraîche und Mandelblättchen garnieren.
- Die Mandelblättchen können optional in einer Pfanne ohne Fett goldbraun angeröstet werden.