Geschmortes Kaninchen

Geschmortes Kaninchen

GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
15 Min.
15
mittel
ab 3,63 €Grundpreis (9/10)
ab 14,97 €Produktpreis (9/10)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

605kcal
Kalorien
57g58%Protein
35g36%Fett
6g6%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Kaninchen abspülen und trockentupfen.

  2. 2

    Öl in einem Topf erhitzen.

  3. 3

    Geschälte Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie braun sind.

  4. 4

    Knoblauch entfernen.

  5. 5

    Kaninchenteile rundherum anbraten.

  6. 6

    Nach geschälte Schalotten (oder Zwiebeln) hinzufügen und mitbraten, bis sie gebräunt sind.

  7. 7

    Mit Paprikapulver bestäuben und kurz mitbraten.

  8. 8

    Mit Wein und Brühe ablöschen.

  9. 9

    Basilikum hinzufügen.

  10. 10

    Das Kaninchen zugedeckt schmoren lassen.

  11. 11

    Nach gehackte Petersilie und Champignons dazugeben.

  12. 12

    Weitere schmoren.

  13. 13

    Deckel abnehmen und die Soße reduzieren.

  14. 14

    Servieren.

Hinweise

  • Als Beilagen passen Salzkartoffeln, Rotkohl, Nudeln oder Salat.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

605kcal
57,2 g
Eiweiß
40 %
35,4 g
Fett
56 %
5,7 g
Kohlenhydr.
4 %
Ballaststoffe7,7 g
Wasser356,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

7,9 g
Gesättigt
31 %
15,9 g
Einfach unges.
62 %
1,7 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:170 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin5,3 g · 252 % DRI
Leucin4,5 g · 167 % DRI
Valin3,1 g · 171 % DRI
Isoleucin3 g · 211 % DRI
Threonin2,7 g · 253 % DRI
Phenylalanin2,4 g · 134 % DRI
Histidin1,7 g · 236 % DRI
Methionin1,5 g
Tryptophan0,7 g · 254 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure9,2 g
Asparaginsäure5,5 g
Arginin3,8 g
Alanin3,4 g
Glycin3 g
Prolin2,5 g
Serin2,4 g
Tyrosin2,2 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12701 % · 17,52 µg
B3 (Niacin)141 % · 22,52 mg
B6114 % · 1.596,51 µg
B553 % · 3,19 mg
Vitamin E45 % · 5,36 mg
B242 % · 0,59 mg
Folat41 % · 81,88 µg
Vitamin K37 % · 27,53 µg
B130 % · 0,33 mg
Biotin27 % · 13,48 µg
Vitamin C16 % · 12,6 mg
Vitamin D5 % · 0,25 µg
Vitamin A3 % · 25,49 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor94 % · 658,3 mg
Kalium69 % · 1.375,5 mg
Zink42 % · 4,2 mg
Kupfer42 % · 416,2 µg
Eisen33 % · 4,6 mg
Magnesium23 % · 86,9 mg
Mangan22 % · 436,1 µg
Calcium10 % · 79,4 mg
Natrium:252,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %