Gefüllte Zucchini
Zucchini mit Pilz-Frischkäse-Füllung
VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
45 Min.
20′25′
mittel
4,18 €Grundpreis
5,77 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Zucchini aushöhlen und einen 3 mm breiten Rand stehen lassen.
- 2
Champignons, das entnommene Zucchini-Fruchtfleisch und die Zwiebel klein würfeln.
- 3
Knoblauch pressen. Alle gewürfelten Zutaten zusammen mit dem Knoblauch und Frischkäse verrühren.
- 4
Die Füllung in die ausgehöhlten Zucchini geben. Die Zucchini in eine Auflaufform legen und in den noch kalten Ofen stellen.
- 5
Bei 200 °C für etwa im Ofen backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
118kcal
12,3 g
Eiweiß
45 %
0,8 g
Fett
7 %
13 g
Kohlenhydr.
48 %
Ballaststoffe4,1 g
Wasser284,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,2 g
Gesättigt
35 %
0,1 g
Einfach unges.
11 %
0,3 g
Mehrfach unges.
55 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:0,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,9 g · 33 % DRI
Lysin0,7 g · 36 % DRI
Valin0,6 g · 30 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 26 % DRI
Isoleucin0,4 g · 32 % DRI
Threonin0,4 g · 35 % DRI
Histidin0,2 g · 35 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 52 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,3 g
Asparaginsäure1,1 g
Prolin0,8 g
Serin0,7 g
Alanin0,5 g
Arginin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Glycin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K86 % · 64,85 µg
Folat56 % · 112,37 µg
Vitamin C51 % · 40,88 mg
Biotin26 % · 12,97 µg
B1220 % · 0,5 µg
B218 % · 0,25 mg
B615 % · 209,95 µg
B515 % · 0,91 mg
B112 % · 0,13 mg
Vitamin A9 % · 73,2 µg
B3 (Niacin)9 % · 1,43 mg
Vitamin E5 % · 0,66 mg
Vitamin D1 % · 0,05 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium38 % · 759,3 mg
Phosphor32 % · 227,5 mg
Kupfer21 % · 206,3 µg
Magnesium19 % · 72,6 mg
Mangan16 % · 310,4 µg
Calcium15 % · 123,3 mg
Eisen11 % · 1,6 mg
Zink10 % · 1 mg
Natrium:215,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gefüllte Zucchini
Zucchini mit Pilz-Frischkäse-Füllung
kcal 473Protein 49gFett 3gKH 52g
45 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 4,18 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 m.-große Zucchini
- 8 Champignons
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 2 Zehe/n Knoblauch (, gepresst)
- 2 kleine Zwiebeln (, in Würfeln)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Zucchini aushöhlen und einen 3 mm breiten Rand stehen lassen.
- 2.Champignons, das entnommene Zucchini-Fruchtfleisch und die Zwiebel klein würfeln.
- 3.Knoblauch pressen. Alle gewürfelten Zutaten zusammen mit dem Knoblauch und Frischkäse verrühren.
- 4.Die Füllung in die ausgehöhlten Zucchini geben. Die Zucchini in eine Auflaufform legen und in den noch kalten Ofen stellen.
- 5.Bei 200 °C für etwa 25 Minuten im Ofen backen.