Gefüllte Zucchini
Zucchini mit Pilz-Frischkäse-Füllung
VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
45 Min.
20′25′
mittel
4,18 €Grundpreis
6,23 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Zucchini aushöhlen und einen 3 mm breiten Rand stehen lassen.
- 2
Champignons, das entnommene Zucchini-Fruchtfleisch und die Zwiebel klein würfeln.
- 3
Knoblauch pressen. Alle gewürfelten Zutaten zusammen mit dem Knoblauch und Frischkäse verrühren.
- 4
Die Füllung in die ausgehöhlten Zucchini geben. Die Zucchini in eine Auflaufform legen und in den noch kalten Ofen stellen.
- 5
Bei 200 °C für etwa im Ofen backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
153kcal
14,7 g
Eiweiß
43 %
1,6 g
Fett
10 %
16,2 g
Kohlenhydr.
47 %
Ballaststoffe6,7 g
Wasser273,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,4 g
Gesättigt
32 %
0,1 g
Einfach unges.
11 %
0,7 g
Mehrfach unges.
57 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:0,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,9 g · 33 % DRI
Lysin0,7 g · 35 % DRI
Valin0,5 g · 30 % DRI
Isoleucin0,4 g · 32 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 25 % DRI
Threonin0,4 g · 34 % DRI
Histidin0,2 g · 34 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 50 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,1 g
Asparaginsäure1,5 g
Serin0,9 g
Prolin0,8 g
Alanin0,7 g
Tyrosin0,4 g
Arginin0,4 g
Glycin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K190 % · 142,75 µg
Vitamin C86 % · 68,57 mg
Folat78 % · 155,37 µg
Biotin39 % · 19,62 µg
B622 % · 303,41 µg
B521 % · 1,25 mg
B1220 % · 0,5 µg
B219 % · 0,27 mg
Vitamin A18 % · 143,2 µg
B114 % · 0,16 mg
B3 (Niacin)14 % · 2,26 mg
Vitamin E12 % · 1,39 mg
Vitamin D1 % · 0,05 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium64 % · 1.278,2 mg
Phosphor47 % · 327,2 mg
Magnesium37 % · 138 mg
Kupfer33 % · 332,8 µg
Mangan25 % · 490,4 µg
Calcium21 % · 165,6 mg
Eisen15 % · 2,2 mg
Zink15 % · 1,5 mg
Natrium:211,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gefüllte Zucchini
Zucchini mit Pilz-Frischkäse-Füllung
kcal 611Protein 59gFett 6gKH 65g
45 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 4,18 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 m.-große Zucchini
- 8 Champignons
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 2 Zehe/n Knoblauch (, gepresst)
- 2 kleine Zwiebeln (, in Würfeln)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Zucchini aushöhlen und einen 3 mm breiten Rand stehen lassen.
- 2.Champignons, das entnommene Zucchini-Fruchtfleisch und die Zwiebel klein würfeln.
- 3.Knoblauch pressen. Alle gewürfelten Zutaten zusammen mit dem Knoblauch und Frischkäse verrühren.
- 4.Die Füllung in die ausgehöhlten Zucchini geben. Die Zucchini in eine Auflaufform legen und in den noch kalten Ofen stellen.
- 5.Bei 200 °C für etwa 25 Minuten im Ofen backen.