Rote Bete-Salat mit Schafskäse
Vorspeise
VegetarischGlutenfreiEierfrei
10 Min.
10′
einfach
6,06 €Grundpreis
11,46 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Schafskäse würfeln.
- 3
Walnüsse grob hacken.
- 4
Basilikumblätter abzupfen.
- 5
Die Rote Bete auf einem Teller auslegen.
- 6
Den gewürfelten Schafskäse, die gehackten Walnüsse und die Basilikumblätter darüber verteilen.
- 7
Für das Dressing Salz und Zucker im Balsamico auflösen.
- 8
Den Senf und danach das Öl tropfenweise einrühren.
- 9
Das Dressing über den angerichteten Salat träufeln.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
729kcal
16,3 g
Eiweiß
9 %
62 g
Fett
78 %
22 g
Kohlenhydr.
12 %
Ballaststoffe7,2 g
Wasser255,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
13,7 g
Gesättigt
23 %
31,5 g
Einfach unges.
54 %
13,6 g
Mehrfach unges.
23 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:34,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,2 g · 43 % DRI
Lysin1 g · 46 % DRI
Valin0,8 g · 46 % DRI
Isoleucin0,6 g · 46 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 37 % DRI
Threonin0,5 g · 51 % DRI
Histidin0,4 g · 53 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 66 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,5 g
Prolin1,1 g
Asparaginsäure0,9 g
Arginin0,8 g
Serin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Alanin0,4 g
Glycin0,3 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Folat95 % · 190,21 µg
Vitamin E66 % · 7,91 mg
Vitamin K50 % · 37,51 µg
B226 % · 0,37 mg
Vitamin A20 % · 156,67 µg
Vitamin C19 % · 15 mg
B618 % · 245,28 µg
Biotin17 % · 8,27 µg
B115 % · 0,17 mg
B510 % · 0,61 mg
B129 % · 0,22 µg
B3 (Niacin)6 % · 0,89 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan76 % · 1.516,5 µg
Kupfer52 % · 519 µg
Kalium50 % · 999,9 mg
Phosphor41 % · 286,1 mg
Magnesium26 % · 98,8 mg
Calcium23 % · 187,1 mg
Zink19 % · 1,9 mg
Eisen12 % · 1,7 mg
Natrium:640,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Rote Bete-Salat mit Schafskäse
Vorspeise
kcal 2917Protein 65gFett 248gKH 88g
10 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · einfach · ab 6,06 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Rote Beten (, am besten schon geschälte und gekochte)
- 200 g Schafskäse
- 80 g Walnüsse
- 3 EL Balsamico
- 10 EL Öl
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker (, Honig oder Ahornsirup)
- Salz
- Basilikum
Zubereitung
- 1.Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
- 2.Schafskäse würfeln.
- 3.Walnüsse grob hacken.
- 4.Basilikumblätter abzupfen.
- 5.Die Rote Bete auf einem Teller auslegen.
- 6.Den gewürfelten Schafskäse, die gehackten Walnüsse und die Basilikumblätter darüber verteilen.
- 7.Für das Dressing Salz und Zucker im Balsamico auflösen.
- 8.Den Senf und danach das Öl tropfenweise einrühren.
- 9.Das Dressing über den angerichteten Salat träufeln.