Rote Bete-Salat mit Schafskäse
Vorspeise
VegetarischGlutenfreiEierfrei
10 Min.
10′
einfach
6,06 €Grundpreis
11,85 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Schafskäse würfeln.
- 3
Walnüsse grob hacken.
- 4
Basilikumblätter abzupfen.
- 5
Die Rote Bete auf einem Teller auslegen.
- 6
Den gewürfelten Schafskäse, die gehackten Walnüsse und die Basilikumblätter darüber verteilen.
- 7
Für das Dressing Salz und Zucker im Balsamico auflösen.
- 8
Den Senf und danach das Öl tropfenweise einrühren.
- 9
Das Dressing über den angerichteten Salat träufeln.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
691kcal
13 g
Eiweiß
8 %
58,9 g
Fett
79 %
22,9 g
Kohlenhydr.
14 %
Ballaststoffe7,2 g
Wasser262 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,6 g
Gesättigt
15 %
22,9 g
Einfach unges.
41 %
24,7 g
Mehrfach unges.
44 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:19,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,8 g · 30 % DRI
Lysin0,7 g · 32 % DRI
Valin0,6 g · 32 % DRI
Isoleucin0,5 g · 34 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 26 % DRI
Threonin0,4 g · 36 % DRI
Histidin0,3 g · 38 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 49 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,7 g
Arginin0,7 g
Asparaginsäure0,7 g
Prolin0,7 g
Serin0,4 g
Tyrosin0,3 g
Alanin0,3 g
Glycin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E183 % · 21,97 mg
Folat90 % · 180,93 µg
Vitamin C29 % · 23 mg
Vitamin K22 % · 16,15 µg
B219 % · 0,27 mg
Biotin16 % · 7,76 µg
B615 % · 216,28 µg
B113 % · 0,14 mg
Vitamin A12 % · 97,94 µg
B58 % · 0,5 mg
B3 (Niacin)5 % · 0,87 mg
B123 % · 0,07 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan77 % · 1.543 µg
Kupfer53 % · 532,1 µg
Kalium52 % · 1.038,9 mg
Phosphor34 % · 240,7 mg
Magnesium26 % · 98,3 mg
Zink22 % · 2,2 mg
Eisen20 % · 2,7 mg
Calcium17 % · 136,1 mg
Natrium:470 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Rote Bete-Salat mit Schafskäse
Vorspeise
kcal 2764Protein 52gFett 236gKH 91g
10 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · einfach · ab 6,06 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Rote Beten (, am besten schon geschälte und gekochte)
- 200 g Schafskäse
- 80 g Walnüsse
- 3 EL Balsamico
- 10 EL Öl
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker (, Honig oder Ahornsirup)
- Salz
- Basilikum
Zubereitung
- 1.Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
- 2.Schafskäse würfeln.
- 3.Walnüsse grob hacken.
- 4.Basilikumblätter abzupfen.
- 5.Die Rote Bete auf einem Teller auslegen.
- 6.Den gewürfelten Schafskäse, die gehackten Walnüsse und die Basilikumblätter darüber verteilen.
- 7.Für das Dressing Salz und Zucker im Balsamico auflösen.
- 8.Den Senf und danach das Öl tropfenweise einrühren.
- 9.Das Dressing über den angerichteten Salat träufeln.