Zubereitung

1. 1.Zucchini waschen und in längliche Scheiben schneiden.
2. 2.Die Scheiben in Olivenöl von beiden Seiten anbraten oder im Backofen grillen, danach abtropfen lassen.
3. 3.Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
4. 4.Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten.
5. 5.Hackfleisch hinzufügen und krümelig braun braten.
6. 6.Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
7. 7.Tomatenmark einrühren und eine Minute mitrösten.
8. 8.Gehackte Tomaten, Oregano und Thymian beifügen.
9. 9.Die Soße bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
10. 10.Zum Schluss frische Petersilie unterheben.
11. 11.Frischkäse mit Milch und optional Sauerrahm glatt rühren.
12. 12.Die Frischkäsecreme mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
13. 13.Geriebenen Käse in die Creme mischen.
14. 14.Eine Auflaufform mit Zucchinischeiben auslegen.
15. 15.Abwechselnd eine Schicht Hackfleischsoße, eine Schicht Frischkäsecreme und erneut Zucchinischeiben darauf verteilen.
16. 16.Die oberste Schicht soll aus Hackfleischsoße bestehen.
17. 17.Diese mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
18. 18.Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten goldbraun backen.