Zucchini-Lasagne
Low Carb, ohne Teig
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zucchini waschen und in längliche Scheiben schneiden.
- 2
Die Scheiben in Olivenöl von beiden Seiten anbraten oder im Backofen grillen, danach abtropfen lassen.
- 3
Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
- 4
Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten.
- 5
Hackfleisch hinzufügen und krümelig braun braten.
- 6
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- 7
Tomatenmark einrühren und eine Minute mitrösten.
- 8
Gehackte Tomaten, Oregano und Thymian beifügen.
- 9
Die Soße bei geringer Hitze köcheln lassen.
- 10
Zum Schluss frische Petersilie unterheben.
- 11
Frischkäse mit Milch und optional Sauerrahm glatt rühren.
- 12
Die Frischkäsecreme mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
- 13
Geriebenen Käse in die Creme mischen.
- 14
Eine Auflaufform mit Zucchinischeiben auslegen.
- 15
Abwechselnd eine Schicht Hackfleischsoße, eine Schicht Frischkäsecreme und erneut Zucchinischeiben darauf verteilen.
- 16
Die oberste Schicht soll aus Hackfleischsoße bestehen.
- 17
Diese mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- 18
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa goldbraun backen.
Hinweise
- Dazu passt ein frischer grüner Salat.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:1,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zucchini-Lasagne
Low Carb, ohne Teig
80 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · mittel · ab 13,23 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Zucchini (, große, dicke)
- 1 große Zwiebeln
- 1 Knoblauch
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten
- 1 Pck. Frischkäse ((200 g))
- 100 ml Milch
- evtl. Sauerrahm (, wahlweise Sauerrahm)
- 150 g Geriebener Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Oregano
- Thymian
- Petersilie (, gehackt)
Zubereitung
- 1.Zucchini waschen und in längliche Scheiben schneiden.
- 2.Die Scheiben in Olivenöl von beiden Seiten anbraten oder im Backofen grillen, danach abtropfen lassen.
- 3.Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
- 4.Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten.
- 5.Hackfleisch hinzufügen und krümelig braun braten.
- 6.Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- 7.Tomatenmark einrühren und eine Minute mitrösten.
- 8.Gehackte Tomaten, Oregano und Thymian beifügen.
- 9.Die Soße bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- 10.Zum Schluss frische Petersilie unterheben.
- 11.Frischkäse mit Milch und optional Sauerrahm glatt rühren.
- 12.Die Frischkäsecreme mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
- 13.Geriebenen Käse in die Creme mischen.
- 14.Eine Auflaufform mit Zucchinischeiben auslegen.
- 15.Abwechselnd eine Schicht Hackfleischsoße, eine Schicht Frischkäsecreme und erneut Zucchinischeiben darauf verteilen.
- 16.Die oberste Schicht soll aus Hackfleischsoße bestehen.
- 17.Diese mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- 18.Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Hinweise
- Dazu passt ein frischer grüner Salat.