Zubereitung

1. 1.Zwiebeln schneiden und in einer Pfanne mit Öl und Salz glasig dünsten.
2. 2.Tomaten entstrunken und in Scheiben schneiden.
3. 3.Die geschnittenen Tomaten zu den Zwiebeln geben, umrühren. Mit einem Teller abdecken und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten schmoren lassen.
4. 4.Rinderhackfleisch in einer separaten Pfanne ohne Zugabe von Fett anbraten. Mit einer Gabel zerkleinern, bis es braun und krümelig ist.
5. 5.Sobald die Zwiebel-Tomaten-Mischung weich ist, das angebratene Hackfleisch und einige ungeschälte Knoblauchzehen hinzufügen.
6. 6.Tomatenmark zum Fleisch und Gemüse geben, gut verrühren. Etwa 200 ml Wasser hinzufügen und einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
7. 7.Eine gute Menge Olivenöl hinzufügen. Erneut aufkochen lassen und bei Bedarf weiteres Wasser beigeben, um die gewünschte Soßenkonsistenz zu erreichen.
8. 8.Mit reichlich Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Wer möchte, rührt noch etwas frischen, kleingeschnittenen Knoblauch unter.
9. 9.Spaghetti in Salzwasser mit etwas Olivenöl garen.
10. 10.Die Spaghetti probieren und abgießen, sobald sie bissfest sind.
11. 11.Spaghetti und die Soße gemeinsam anrichten. Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und servieren.