Pfannkuchen
VegetarischNussfrei
45 Min.
5′10′30′
mittel
1,54 €Grundpreis
5,40 €Produktpreis
Zutaten
3
PortionenZutaten für den Pfannkuchenteig:
Zubereitung
- 1
Eier und Zucker schaumig schlagen.
- 2
Milch unterrühren.
- 3
Salz, Mehl und Backpulver hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 4
Den Teig kurz ruhen lassen.
- Den Pfannkuchenteig für bessere Konsistenz etwas ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
- 5
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
- 6
Ein bis zwei Schöpfkellen Teig in die Pfanne geben.
- 7
Nach etwa zwei Minuten, wenn sich Bläschen bilden, den Pfannkuchen wenden.
- 8
Goldbraun ausbacken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
403kcal
20,5 g
Eiweiß
21 %
6,7 g
Fett
15 %
63,2 g
Kohlenhydr.
64 %
Ballaststoffe3,5 g
Wasser185,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1,8 g
Gesättigt
33 %
2,4 g
Einfach unges.
44 %
1,2 g
Mehrfach unges.
23 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:236,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,8 g · 65 % DRI
Valin1,2 g · 68 % DRI
Lysin1,2 g · 56 % DRI
Phenylalanin1,1 g · 62 % DRI
Isoleucin1 g · 72 % DRI
Threonin0,8 g · 81 % DRI
Methionin0,6 g
Histidin0,5 g · 68 % DRI
Tryptophan0,3 g · 96 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,8 g
Prolin1,8 g
Asparaginsäure1,6 g
Serin1,3 g
Arginin1 g
Alanin0,9 g
Tyrosin0,8 g
Glycin0,7 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A94 % · 750,07 µg
B1289 % · 2,22 µg
B242 % · 0,59 mg
Biotin34 % · 16,79 µg
Folat33 % · 66,8 µg
Vitamin D24 % · 1,2 µg
B524 % · 1,43 mg
B117 % · 0,18 mg
B611 % · 155,37 µg
Vitamin E9 % · 1,04 mg
Vitamin K7 % · 5,57 µg
B3 (Niacin)5 % · 0,8 mg
Vitamin C3 % · 2,36 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor47 % · 325,6 mg
Calcium27 % · 212,5 mg
Kalium20 % · 398,2 mg
Zink17 % · 1,7 mg
Mangan14 % · 272,9 µg
Eisen13 % · 1,8 mg
Kupfer11 % · 110 µg
Magnesium10 % · 37,8 mg
Natrium:214,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Pfannkuchen
kcal 1209Protein 61gFett 20gKH 190g
45 Min. gesamt · 5 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · 30 Min. Ruhezeit · mittel · ab 1,54 €
3 Portionen
Zutaten
Zutaten für den Pfannkuchenteig:
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 400 ml Milch
- 1 Prise(n) Salz
- 200 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- Öl (zum Backen)
Zubereitung
- 1.Eier und Zucker schaumig schlagen.
- 2.Milch unterrühren.
- 3.Salz, Mehl und Backpulver hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 4.Den Teig kurz ruhen lassen.
- 5.Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
- 6.Ein bis zwei Schöpfkellen Teig in die Pfanne geben.
- 7.Nach etwa zwei Minuten, wenn sich Bläschen bilden, den Pfannkuchen wenden.
- 8.Goldbraun ausbacken.