Älplermagronen
Alpen-Pasta
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- 2
Die gewürfelten Kartoffeln zusammen mit den Makkaroni gar kochen. Die Makkaroni können gegebenenfalls einige Minuten später in das Kochwasser gegeben werden.
- 3
Währenddessen die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- 4
Speckwürfel und Zwiebelstreifen in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- 5
Die gekochten Kartoffeln und Makkaroni abgießen.
- 6
Kartoffeln und Makkaroni mit den angebratenen Zwiebeln und Speckwürfeln vermischen.
- Vor dem Servieren kurz umrühren.
- 7
Die Mischung abwechselnd mit Käse in eine Auflaufform schichten.
- 8
Den Rahm nach Belieben mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 9
Den gewürzten Rahm über die Schichten gießen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C etwa backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Hinweise
- Als Beilage passt Apfelmus oder ein frischer Salat.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Älplermagronen
Alpen-Pasta
50 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 3,51 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 200 g Makkaroni
- 1 Zwiebel
- 150 g Speck
- 200 g Käse ((Mischung für Käsespätzle), gerieben)
- 250 ml Rahm
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- 1.Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- 2.Die gewürfelten Kartoffeln zusammen mit den Makkaroni gar kochen. Die Makkaroni können gegebenenfalls einige Minuten später in das Kochwasser gegeben werden.
- 3.Währenddessen die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- 4.Speckwürfel und Zwiebelstreifen in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- 5.Die gekochten Kartoffeln und Makkaroni abgießen.
- 6.Kartoffeln und Makkaroni mit den angebratenen Zwiebeln und Speckwürfeln vermischen.
- 7.Die Mischung abwechselnd mit Käse in eine Auflaufform schichten.
- 8.Den Rahm nach Belieben mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 9.Den gewürzten Rahm über die Schichten gießen.
- 10.Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Hinweise
- Als Beilage passt Apfelmus oder ein frischer Salat.