Spitzkohl-Pfanne
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Spitzkohl halbieren, den Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl anschließend in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch in kleine Röllchen schneiden und sorgfältig waschen.
- 2
Die Zwiebel würfeln und in etwas Pflanzenöl glasig dünsten. Das vorbereitete Gemüse dazugeben, mit etwas Gemüsebrühe und eventuell etwas Wasser aufgießen. Alles für 5 bis garen, bis das Gemüse bissfest ist.
- 3
Die Sojasauce unter das Gemüse mischen und mit Currypulver sowie Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne unterheben. Das Gericht noch kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Hinweise
- Als Beilage empfehlen sich Pellkartoffeln, Reis oder frisches Weißbrot.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:53,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Spitzkohl-Pfanne
40 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · einfach · ab 3,72 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Spitzkohl ((oder auch Weißkraut))
- 2 Möhren
- 1 Stange/n Porree
- 1 Zwiebel
- 1 EL Sojasauce
- 1 Becher saure Sahne
- Curry
- Gemüsebrühe
- Pfeffer
Zubereitung
- 1.Den Spitzkohl halbieren, den Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl anschließend in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch in kleine Röllchen schneiden und sorgfältig waschen.
- 2.Die Zwiebel würfeln und in etwas Pflanzenöl glasig dünsten. Das vorbereitete Gemüse dazugeben, mit etwas Gemüsebrühe und eventuell etwas Wasser aufgießen. Alles für 5 bis 10 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.
- 3.Die Sojasauce unter das Gemüse mischen und mit Currypulver sowie Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne unterheben. Das Gericht noch kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Hinweise
- Als Beilage empfehlen sich Pellkartoffeln, Reis oder frisches Weißbrot.