Brokkoli-Kasseler-Auflauf
Zutaten
Zubereitung
- 1
Brokkoli für in Salzwasser kochen.
- 2
Parallel dazu die Nudeln für garen.
- 3
Kasseler in Würfel schneiden.
- 4
Die Kasselerwürfel in heißem Öl anbraten.
- 5
Brokkoli und Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
- 6
Butter in einem Topf schmelzen.
- 7
Mehl hinzufügen und gut verrühren.
- 8
Mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und alles aufkochen.
- 9
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Die Hälfte des Goudas in die Soße einrühren.
- 11
Brokkoli, Nudeln und Kasseler in einer Schüssel mischen.
- 12
Die Mischung in eine passende Auflaufform füllen.
- 13
Die vorbereitete Käsesoße gleichmäßig darüber verteilen.
- 14
Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 15
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- 16
Den Auflauf für 25 bis goldbraun backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Brokkoli-Kasseler-Auflauf
70 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · mittel · ab 5,87 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Brokkoli (, tiefgekühlt)
- Salz und Pfeffer
- 250 g Bandnudeln
- 1 EL Öl
- 125 g Gouda (, gerieben)
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 375 ml Gemüsebrühe
- 125 g Sahne
- 350 g Kasseler
Zubereitung
- 1.Brokkoli für 10 Minuten in Salzwasser kochen.
- 2.Parallel dazu die Nudeln für 8 Minuten garen.
- 3.Kasseler in Würfel schneiden.
- 4.Die Kasselerwürfel in heißem Öl anbraten.
- 5.Brokkoli und Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
- 6.Butter in einem Topf schmelzen.
- 7.Mehl hinzufügen und gut verrühren.
- 8.Mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und alles aufkochen.
- 9.Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10.Die Hälfte des Goudas in die Soße einrühren.
- 11.Brokkoli, Nudeln und Kasseler in einer Schüssel mischen.
- 12.Die Mischung in eine passende Auflaufform füllen.
- 13.Die vorbereitete Käsesoße gleichmäßig darüber verteilen.
- 14.Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 15.Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- 16.Den Auflauf für 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.