Ricotta Palatschinken
Zutaten
Für die Füllung:
Für die Sauce:
Zubereitung
- 1
Milch, Eier, Zucker und eine Prise Salz verrühren.
- 2
Mehl hinzufügen und gut unterrühren.
- 3
Den Teig für etwa ruhen lassen.
- 4
Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 5
Die Bananenwürfel mit Zitronensaft beträufeln.
- 6
Ricotta mit Puderzucker und Vanillezucker vermengen.
- 7
Die vorbereiteten Bananenwürfel unter die Ricottamasse heben.
- 8
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Füllung ziehen.
- 9
Schokolade zerkleinern.
- 10
Milch erhitzen.
- 11
Die Schokoladenstücke zur warmen Milch geben und unter Rühren schmelzen lassen.
- 12
Vier Palatschinken in etwas Butter oder Öl ausbacken.
- 13
Jede Palatschinke mit der Ricotta-Bananen-Füllung bestreichen.
- 14
Die Palatschinken einrollen.
- 15
Mit der Schokoladensauce übergießen.
- 16
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Ricotta Palatschinken
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 2,38 €
4 Portionen
Zutaten
- 180 ml Milch
- 2 große Eier
- 40 g Puderzucker
- 1 Prise(n) Salz
- 80 g Mehl (, glatt)
Für die Füllung:
- 2 Bananen
- 2 EL Zitronensaft
- 60 g Ricotta
- 60 g Puderzucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 125 ml Sahne (, (Obers))
Für die Sauce:
- 100 g Schokolade (, dunkle)
- 60 ml Milch
- Butter (, oder Öl zum Ausbacken)
- Puderzucker (, zum Bestreuen)
Zubereitung
- 1.Milch, Eier, Zucker und eine Prise Salz verrühren.
- 2.Mehl hinzufügen und gut unterrühren.
- 3.Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- 4.Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 5.Die Bananenwürfel mit Zitronensaft beträufeln.
- 6.Ricotta mit Puderzucker und Vanillezucker vermengen.
- 7.Die vorbereiteten Bananenwürfel unter die Ricottamasse heben.
- 8.Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Füllung ziehen.
- 9.Schokolade zerkleinern.
- 10.Milch erhitzen.
- 11.Die Schokoladenstücke zur warmen Milch geben und unter Rühren schmelzen lassen.
- 12.Vier Palatschinken in etwas Butter oder Öl ausbacken.
- 13.Jede Palatschinke mit der Ricotta-Bananen-Füllung bestreichen.
- 14.Die Palatschinken einrollen.
- 15.Mit der Schokoladensauce übergießen.
- 16.Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.