Ajvar-Knoblauch-Nudeln

Ajvar-Knoblauch-Nudeln

Einfach und fein

EierfreiNussfrei
20 Min.
20
einfach
5,19 €Grundpreis
18,23 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

668kcal
Kalorien
19g13%Protein
16g11%Fett
108g76%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel schälen und fein hacken. In etwas Öl glasig dünsten.

  2. 2

    Gewürfelten Schinken und Tomatenmark hinzufügen. Alles kurz anschwitzen.

  3. 3

    Mit Ajvar, gepresstem Knoblauch, Sahne und Sherry ablöschen.

  4. 4

    Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  5. 5

    Fünf Minuten köcheln lassen. Nudeln zugeben und unterheben.

  6. 6

    Sobald die Nudeln heiß sind, Parmesan und Kräuter untermengen.

  7. 7

    Erneut abschmecken.

Hinweise

  • Die Menge reicht für zwei Personen.
  • Mengenangaben können nach persönlichem Geschmack variiert werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

668kcal
19,1 g
Eiweiß
12 %
15,9 g
Fett
22 %
108,1 g
Kohlenhydr.
66 %
Ballaststoffe5,3 g
Wasser146,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

7,7 g
Gesättigt
56 %
4,3 g
Einfach unges.
31 %
1,9 g
Mehrfach unges.
13 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:17,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:45,7 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,6 g · 59 % DRI
Valin1,2 g · 66 % DRI
Lysin1,2 g · 55 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 54 % DRI
Isoleucin0,9 g · 66 % DRI
Threonin0,7 g · 70 % DRI
Histidin0,6 g · 82 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,3 g · 95 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,1 g
Asparaginsäure1,7 g
Arginin1,3 g
Prolin1,1 g
Alanin1 g
Serin1 g
Tyrosin0,8 g
Glycin0,8 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K69 % · 51,65 µg
Vitamin C52 % · 41,34 mg
Vitamin A47 % · 376,86 µg
Vitamin E33 % · 3,94 mg
B115 % · 0,16 mg
B615 % · 208,09 µg
Folat15 % · 29,25 µg
B1215 % · 0,37 µg
B212 % · 0,17 mg
Biotin12 % · 5,84 µg
B3 (Niacin)11 % · 1,68 mg
B56 % · 0,36 mg
Vitamin D2 % · 0,11 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor49 % · 344,3 mg
Mangan45 % · 890,7 µg
Calcium22 % · 179,7 mg
Kupfer22 % · 217,6 µg
Zink21 % · 2,1 mg
Kalium16 % · 327,7 mg
Eisen13 % · 1,8 mg
Magnesium10 % · 37 mg
Natrium:645,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %