Hackfleischauflauf
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beides in gesalzenem Wasser maximal kochen.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Mit Chilisauce, Sojasauce, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Die Mischung abkühlen lassen.
- Beim Würzen des Hackfleischs Vorsicht walten lassen, da der Schafskäse bereits salzig ist.
- 3
Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Die Kartoffel- und Zucchinischeiben darin verteilen. Schafskäse zerkrümeln und zur Hackfleischmischung geben, gut vermischen. Sahne einrühren. Die Fleischmischung auf dem Gemüse verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und den Auflauf bei 200°C etwa backen.
Hinweise
- Für einen festeren Auflauf können zwei Eier in die Sahne gerührt werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hackfleischauflauf
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 12,06 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (, gemischt oder vom Rind)
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Zucchini
- 200 g Schafskäse (oder Feta)
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe/n Knoblauch (, frisch)
- Chilisauce
- Sojasauce
- Salz und Pfeffer
- Basilikum
- Öl
- 200 g Sahne
- 100 g Käse ((Gouda), gerieben)
Zubereitung
- 1.Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beides in gesalzenem Wasser maximal 5 Minuten kochen.
- 2.Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Mit Chilisauce, Sojasauce, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Die Mischung abkühlen lassen.
- 3.Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Die Kartoffel- und Zucchinischeiben darin verteilen. Schafskäse zerkrümeln und zur Hackfleischmischung geben, gut vermischen. Sahne einrühren. Die Fleischmischung auf dem Gemüse verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und den Auflauf bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Hinweise
- Für einen festeren Auflauf können zwei Eier in die Sahne gerührt werden.