Wraps

Wraps

GlutenfreiNussfrei
35 Min.
35
mittel
ab 7,50 €Grundpreis (9/10)
ab 13,80 €Produktpreis (9/10)

Zutaten

3
Portionen

Für den Teig:

Für die Füllung:

Nährwerte

685kcal
Kalorien
50g41%Protein
37g31%Fett
34g28%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Alle Teigzutaten in einem Mixer glatt rühren.

  2. 2

    Den Teig anschließend ruhen lassen.

  3. 3

    Paprika und Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

  4. 4

    Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

  5. 5

    In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

  6. 6

    Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.

  7. 7

    Mit Gemüsebrühe, Koriander, Paprikapulver, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Belieben würzen.

  8. 8

    Tomatenmark einrühren.

  9. 9

    Etwas heißes Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.

  10. 10

    Die Hitze reduzieren.

  11. 11

    Den Mais abtropfen lassen und zusammen mit dem gewürfelten Gemüse in die Pfanne geben.

  12. 12

    Alles kurz unter Rühren erwärmen.

  13. 13

    Die Füllung bei niedriger Temperatur warm halten.

  14. 14

    Eine Pfanne mit etwas Fett erhitzen.

  15. 15

    Jeweils eine Portion Teig hineingeben und zu einem dünnen Pfannkuchen (ca. 3 mm dick) ausbacken.

  16. 16

    Einen fertigen Wrap auf einen Teller legen.

  17. 17

    Überschüssiges Fett gegebenenfalls mit Küchenpapier abtupfen.

  18. 18

    Einen ca. 5 cm breiten Streifen der Füllung mittig auf den Wrap legen.

  19. 19

    Etwas Zaziki in einer Linie über die Füllung geben.

  20. 20

    Die beiden Seiten des Wraps zur Mitte hin überlappen lassen und leicht festdrücken, um eine Rolle zu formen.

Hinweise

  • Dieses Rezept ergibt ca. 6 Wraps.
  • Perfekt für Feste.
  • Schmeckt auch kalt.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

685kcal
50,2 g
Eiweiß
30 %
37,1 g
Fett
50 %
34 g
Kohlenhydr.
20 %
Ballaststoffe6,1 g
Wasser342,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

15,8 g
Gesättigt
46 %
16,8 g
Einfach unges.
49 %
1,8 g
Mehrfach unges.
5 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:16,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:242,8 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin4,7 g · 223 % DRI
Leucin4,5 g · 164 % DRI
Valin3 g · 164 % DRI
Isoleucin2,7 g · 193 % DRI
Threonin2,5 g · 238 % DRI
Phenylalanin2,4 g · 138 % DRI
Histidin1,7 g · 241 % DRI
Methionin1,5 g
Tryptophan0,6 g · 227 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure9,4 g
Asparaginsäure4,8 g
Alanin3,5 g
Arginin3,3 g
Prolin3 g
Glycin3 g
Serin2,6 g
Tyrosin2 g
Cystein0,7 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12384 % · 9,59 µg
B3 (Niacin)89 % · 14,22 mg
Vitamin A73 % · 580,84 µg
B258 % · 0,81 mg
B645 % · 631,5 µg
B143 % · 0,47 mg
Vitamin E40 % · 4,81 mg
Vitamin C36 % · 28,44 mg
Vitamin D35 % · 1,75 µg
Biotin34 % · 16,97 µg
Folat28 % · 55,04 µg
B526 % · 1,54 mg
Vitamin K13 % · 9,79 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink96 % · 9,6 mg
Phosphor85 % · 598,1 mg
Kalium63 % · 1.259,8 mg
Eisen44 % · 6,1 mg
Kupfer31 % · 311,3 µg
Calcium26 % · 211,4 mg
Magnesium24 % · 89,9 mg
Mangan23 % · 450,4 µg
Natrium:367,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %