Wraps
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zubereitung
- 1
Alle Teigzutaten in einem Mixer glatt rühren.
- 2
Den Teig anschließend ruhen lassen.
- 3
Paprika und Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 4
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 5
In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 6
Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
- 7
Mit Gemüsebrühe, Koriander, Paprikapulver, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Belieben würzen.
- 8
Tomatenmark einrühren.
- 9
Etwas heißes Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
- 10
Die Hitze reduzieren.
- 11
Den Mais abtropfen lassen und zusammen mit dem gewürfelten Gemüse in die Pfanne geben.
- 12
Alles kurz unter Rühren erwärmen.
- 13
Die Füllung bei niedriger Temperatur warm halten.
- 14
Eine Pfanne mit etwas Fett erhitzen.
- 15
Jeweils eine Portion Teig hineingeben und zu einem dünnen Pfannkuchen (ca. 3 mm dick) ausbacken.
- 16
Einen fertigen Wrap auf einen Teller legen.
- 17
Überschüssiges Fett gegebenenfalls mit Küchenpapier abtupfen.
- 18
Einen ca. 5 cm breiten Streifen der Füllung mittig auf den Wrap legen.
- 19
Etwas Zaziki in einer Linie über die Füllung geben.
- 20
Die beiden Seiten des Wraps zur Mitte hin überlappen lassen und leicht festdrücken, um eine Rolle zu formen.
Hinweise
- Dieses Rezept ergibt ca. 6 Wraps.
- Perfekt für Feste.
- Schmeckt auch kalt.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Wraps
35 Min. gesamt · 35 Min. Vorbereitung · mittel · ab 8,45 €
3 Portionen
Zutaten
Für den Teig:
- 250 ml Milch
- 100 g Maismehl
- 2 Eier
- 2 EL Tomatenketchup
Für die Füllung:
- 600 g Hackfleisch (vom Rind)
- 1 Dose Mais
- 1 Paprika (, rot)
- 2 Tomaten ((Strauchtomaten))
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel (, rot oder normal)
- Pfeffer (, weiß oder grün)
- Cayennepfeffer (und Paprikapulver, edelsüß)
- Koriander (und Gemüsebrühe)
- Fett
Zubereitung
- 1.Alle Teigzutaten in einem Mixer glatt rühren.
- 2.Den Teig anschließend ruhen lassen.
- 3.Paprika und Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 4.Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 5.In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 6.Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
- 7.Mit Gemüsebrühe, Koriander, Paprikapulver, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Belieben würzen.
- 8.Tomatenmark einrühren.
- 9.Etwas heißes Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
- 10.Die Hitze reduzieren.
- 11.Den Mais abtropfen lassen und zusammen mit dem gewürfelten Gemüse in die Pfanne geben.
- 12.Alles kurz unter Rühren erwärmen.
- 13.Die Füllung bei niedriger Temperatur warm halten.
- 14.Eine Pfanne mit etwas Fett erhitzen.
- 15.Jeweils eine Portion Teig hineingeben und zu einem dünnen Pfannkuchen (ca. 3 mm dick) ausbacken.
- 16.Einen fertigen Wrap auf einen Teller legen.
- 17.Überschüssiges Fett gegebenenfalls mit Küchenpapier abtupfen.
- 18.Einen ca. 5 cm breiten Streifen der Füllung mittig auf den Wrap legen.
- 19.Etwas Zaziki in einer Linie über die Füllung geben.
- 20.Die beiden Seiten des Wraps zur Mitte hin überlappen lassen und leicht festdrücken, um eine Rolle zu formen.
Hinweise
- Dieses Rezept ergibt ca. 6 Wraps.
- Perfekt für Feste.
- Schmeckt auch kalt.