Entenbraten
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
200 Min.
20′180′
einfach
ab 0,20 €Grundpreis (2/4)
ab 0,98 €Produktpreis (2/4)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Ente waschen und trockentupfen.
- 2
Ente innen und außen salzen.
- 3
Beifuß und Äpfel in die Ente füllen.
- 4
Ente in einen Bräter legen und mit Wasser übergießen.
- 5
Bräter abdecken und Ente ca. auf dem Herd köcheln lassen.
- 6
Deckel entfernen.
- 7
Bräter bei 150 °C (Umluft) in den vorgeheizten Backofen schieben.
- 8
Ente regelmäßig mit Bratensaft übergießen und wenden.
- 9
Weitere ca. im Ofen braten.
- 10
Für die letzten die Ente auf einen Rost legen und knusprig braten.
- 11
Soße mit Stärkemehl andicken.
Nährwerte
Makros
Für diese Kategorie liegen keine Nährwertdaten vor.
Fettsäuren
Omega-3 vs. Omega-6
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Isoleucin0 g · 0 % DRI
Leucin0 g · 0 % DRI
Lysin0 g · 0 % DRI
Threonin0 g · 0 % DRI
Tryptophan0 g · 0 % DRI
Valin0 g · 0 % DRI
Histidin0 g · 0 % DRI
Phenylalanin0 g · 0 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Alanin0 g
Arginin0 g
Asparaginsäure0 g
Glutaminsäure0 g
Glycin0 g
Prolin0 g
Serin0 g
Cystein0 g
Tyrosin0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A0 % · 0 µg
Vitamin C0 % · 0 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
Vitamin E0 % · 0 mg
Vitamin K0 % · 0 µg
B10 % · 0 mg
B20 % · 0 mg
B3 (Niacin)0 % · 0 mg
B60 % · 0 µg
Folat0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
B50 % · 0 mg
Biotin0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Calcium2 % · 16,6 mg
Magnesium1 % · 2,6 mg
Kupfer1 % · 5,8 µg
Kalium0 % · 8,9 mg
Phosphor0 % · 0,4 mg
Eisen0 % · 0 mg
Zink0 % · 0 mg
Mangan0 % · 6,1 µg
Natrium:2.294,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Entenbraten
200 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 180 Min. Kochen · einfach · ab 0,20 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 Ente ((ca. 3 kg))
- 1 Bund Beifuß
- 2 EL Salz
- 1 Liter Wasser (, kochendes)
- evtl. Äpfel
Zubereitung
- 1.Ente waschen und trockentupfen.
- 2.Ente innen und außen salzen.
- 3.Beifuß und Äpfel in die Ente füllen.
- 4.Ente in einen Bräter legen und mit Wasser übergießen.
- 5.Bräter abdecken und Ente ca. 1 Stunde auf dem Herd köcheln lassen.
- 6.Deckel entfernen.
- 7.Bräter bei 150 °C (Umluft) in den vorgeheizten Backofen schieben.
- 8.Ente regelmäßig mit Bratensaft übergießen und wenden.
- 9.Weitere ca. 2 Stunden im Ofen braten.
- 10.Für die letzten 30 Minuten die Ente auf einen Rost legen und knusprig braten.
- 11.Soße mit Stärkemehl andicken.