Pekingsuppe
Zutaten
Zubereitung
- 1
Erhitze 2 bis 2,5 Liter Wasser.
- 2
Gib die Hühnerbrühe hinzu.
- 3
Schäle und würfle die Zwiebeln.
- 4
Füge die gewürfelten Zwiebeln zur Brühe.
- 5
Lege die Hähnchenbrustfilets in die kochende Flüssigkeit.
- 6
Lass alles für etwa sieden.
- 7
Nimm das Fleisch heraus und schneide es in kleine Stücke.
- 8
Gib das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf.
- 9
Verquirle die Eier gründlich.
- 10
Rühre die geschlagenen Eier langsam in die Suppe.
- 11
Füge Champignons, Bambussprossen, Tomatenketchup, Tomatenmark, Sojasauce, Essig und Sambal Oelek hinzu.
- 12
Verrühre einen Teelöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser.
- 13
Rühre die Stärkemischung unter die Suppe.
- Um die gewünschte Sämigkeit zu erreichen, kann die Menge an Speisestärke angepasst werden. Achte darauf, die Suppe nicht zu dickflüssig werden zu lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Pekingsuppe
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · einfach · ab 6,08 €
12 Portionen
Zutaten
- 1 Glas Hühnerbrühe (, instant)
- 5 Hähnchenbrüste (, TK)
- 2 Zwiebeln
- 2 Gläser Bambussprossen
- 1 Dose Champignons (, in Scheiben (Hkl.3))
- 0.5 Glas Tomatenketchup
- 4 EL Sambal Olek
- 0.25 Glas Essig ((Weißweinessig))
- 2 TL Tomatenmark
- 4 EL Sojasauce
- 4 Eier
- 1 TL Speisestärke ((Mondamin))
Zubereitung
- 1.Erhitze 2 bis 2,5 Liter Wasser.
- 2.Gib die Hühnerbrühe hinzu.
- 3.Schäle und würfle die Zwiebeln.
- 4.Füge die gewürfelten Zwiebeln zur Brühe.
- 5.Lege die Hähnchenbrustfilets in die kochende Flüssigkeit.
- 6.Lass alles für etwa 15 Minuten sieden.
- 7.Nimm das Fleisch heraus und schneide es in kleine Stücke.
- 8.Gib das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf.
- 9.Verquirle die Eier gründlich.
- 10.Rühre die geschlagenen Eier langsam in die Suppe.
- 11.Füge Champignons, Bambussprossen, Tomatenketchup, Tomatenmark, Sojasauce, Essig und Sambal Oelek hinzu.
- 12.Verrühre einen Teelöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser.
- 13.Rühre die Stärkemischung unter die Suppe.