Wirsingeintopf mit Hackfleisch
Zutaten
Zubereitung
- 1
Speck würfeln.
- 2
Den gewürfelten Speck in einem Topf auslassen.
- 3
Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- 4
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und würfeln.
- 5
Die Zwiebelwürfel kurz mitbraten.
- 6
Wirsing putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
- 7
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- 8
Wirsing und Kartoffeln zur Hackfleisch-Zwiebel-Mischung geben.
- 9
Wasser und Milch hinzufügen.
- 10
Den Brühwürfel darüber zerbröseln und Muskat darüberstreuen.
- 11
Den Topf mit einem Deckel abdecken und alles für 25 bis kochen lassen, ohne umzurühren.
- 12
Währenddessen Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und in kleine Stücke schneiden.
- 13
Die vorbereiteten Tomaten zum Schluss unter den Eintopf mischen.
- 14
Den Eintopf mit Salz abschmecken.
- 15
Mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Bei Bedarf kann der Eintopf vor dem Servieren mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrückt werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Wirsingeintopf mit Hackfleisch
85 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 45 Min. Kochen · mittel · ab 3,98 €
2 Portionen
Zutaten
- 65 g Speck (, geräucherter)
- 200 g Hackfleisch, gemischtes
- 2 Zwiebeln
- 300 g Wirsing
- 3 Kartoffeln
- 125 ml Wasser
- 125 ml Milch
- n. B. Brühwürfel (für 1/2 l Flüssigkeit)
- Muskat
- 2 Tomaten
- Salz
- Petersilie (, feingehackt)
Zubereitung
- 1.Speck würfeln.
- 2.Den gewürfelten Speck in einem Topf auslassen.
- 3.Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- 4.In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und würfeln.
- 5.Die Zwiebelwürfel kurz mitbraten.
- 6.Wirsing putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
- 7.Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- 8.Wirsing und Kartoffeln zur Hackfleisch-Zwiebel-Mischung geben.
- 9.Wasser und Milch hinzufügen.
- 10.Den Brühwürfel darüber zerbröseln und Muskat darüberstreuen.
- 11.Den Topf mit einem Deckel abdecken und alles für 25 bis 30 Minuten kochen lassen, ohne umzurühren.
- 12.Währenddessen Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und in kleine Stücke schneiden.
- 13.Die vorbereiteten Tomaten zum Schluss unter den Eintopf mischen.
- 14.Den Eintopf mit Salz abschmecken.
- 15.Mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Bei Bedarf kann der Eintopf vor dem Servieren mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrückt werden.