Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Ein schnelles Pfannengericht

GlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
15′15′
mittel
6,65 €Grundpreis
12,36 €Produktpreis

Zutaten

2
Portionen

Nährwerte

521kcal
Kalorien
56g58%Protein
26g27%Fett
14g15%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Alle festen Zutaten vorbereiten: Hähnchenbrust, Zucchini, Paprikaschote, Champignons, Zwiebel und Knoblauch reinigen und in passende Stücke zerteilen.

  2. 2

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Diese in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten.

  3. 3

    Danach die Hähnchenstücke beifügen, von allen Seiten goldbraun anbraten und mit Paprikapulver würzen.

  4. 4

    Nun das restliche Gemüse und die Pilze in die Pfanne geben. Ohne Deckel köcheln lassen, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit haben.

  5. 5

    Crème fraîche einrühren. Mit Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. 6

    Frisches Basilikum hinzufügen und das Gericht für kurze Zeit weiterköcheln lassen.

Hinweise

  • Dieses Gericht ist für Trennkost geeignet.
  • Servieren Sie es mit Nudeln oder Reis als Beilage.
  • Ohne Beilagen ist es eine eiweißreiche Trennkost-Mahlzeit.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

521kcal
55,7 g
Eiweiß
44 %
25,9 g
Fett
46 %
13,9 g
Kohlenhydr.
11 %
Ballaststoffe7,1 g
Wasser455,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

12 g
Gesättigt
56 %
7,4 g
Einfach unges.
34 %
2,1 g
Mehrfach unges.
10 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:197,5 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin4,5 g · 214 % DRI
Threonin4,1 g · 387 % DRI
Leucin3,9 g · 143 % DRI
Valin2,5 g · 140 % DRI
Isoleucin2,4 g · 174 % DRI
Phenylalanin2 g · 116 % DRI
Histidin1,7 g · 247 % DRI
Methionin1,4 g
Tryptophan0,6 g · 225 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure7,6 g
Asparaginsäure4,7 g
Arginin3,4 g
Alanin3 g
Serin2,2 g
Tyrosin2,1 g
Glycin1,9 g
Prolin1,8 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B3 (Niacin)267 % · 42,78 mg
Vitamin K132 % · 98,65 µg
B5122 % · 7,33 mg
B672 % · 1.014,12 µg
Biotin67 % · 33,66 µg
Folat65 % · 130,2 µg
Vitamin C57 % · 45,66 mg
B248 % · 0,67 mg
Vitamin A44 % · 352,04 µg
B143 % · 0,47 mg
Vitamin D21 % · 1,05 µg
Vitamin E19 % · 2,29 mg
B1214 % · 0,35 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor105 % · 737,8 mg
Kalium94 % · 1.873,2 mg
Kupfer61 % · 609,1 µg
Magnesium41 % · 153,6 mg
Eisen29 % · 4,1 mg
Zink27 % · 2,7 mg
Mangan25 % · 508,9 µg
Calcium15 % · 116,8 mg
Natrium:186,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %