Bami Goreng
Bratnudeln
Zutaten
Zubereitung
- 1
Chinesische Eiernudeln gemäß Packungsanleitung bissfest zubereiten.
- Für Bami Goreng werden typischerweise breite Nudeln verwendet.
- 2
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
- 3
Die geschnittenen Zwiebeln zusammen mit den Karotten, Paprika, Porree, Pilzen und Sojasprossen kurz im Wok anbraten.
- 4
Das gewürfelte oder in Streifen geschnittene Schweineschnitzel hinzufügen und alles gar braten.
- 5
Mit Knoblauch, gehackter Chilischote, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Den Geschmack prüfen und bei Bedarf nachwürzen.
- 7
Die fertig gegarten Nudeln in den Wok geben und alles gründlich miteinander vermischen.
Hinweise
- Das Gericht kann gut mit Spiegelei oder Rührei serviert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Bami Goreng
Bratnudeln
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 6,97 €
4 Portionen
Zutaten
- 300 g chinesische Eiernudeln (, breite)
- 2 Schweineschnitzel (, oder 1 Hühnerbrust)
- 150 g Sojasprossen
- 1 Zwiebel (, in Würfel geschnitten)
- 1 Karotte (, in Würfel geschnitten)
- 1 Paprika (, grün, in Würfel geschnitten)
- 1 Paprika (, rot, in Würfel geschnitten)
- 1 Stange/n Porree (, kleine, geschnitten (ersatzweise Frühlingszwiebel oder Chinakohl))
- 1 Zehe/n Knoblauch (, gehackt)
- 1 kleine Chilischoten (, gehackt)
- einige Pilze ((Mu-err), getrocknet, eingeweicht)
- Sojasauce (, dunkel)
- Öl ((Sojaöl, Sesamöl oder neutrales), zum Braten)
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- 1.Chinesische Eiernudeln gemäß Packungsanleitung bissfest zubereiten.
- 2.Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
- 3.Die geschnittenen Zwiebeln zusammen mit den Karotten, Paprika, Porree, Pilzen und Sojasprossen kurz im Wok anbraten.
- 4.Das gewürfelte oder in Streifen geschnittene Schweineschnitzel hinzufügen und alles gar braten.
- 5.Mit Knoblauch, gehackter Chilischote, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
- 6.Den Geschmack prüfen und bei Bedarf nachwürzen.
- 7.Die fertig gegarten Nudeln in den Wok geben und alles gründlich miteinander vermischen.
Hinweise
- Das Gericht kann gut mit Spiegelei oder Rührei serviert werden.