Hackfleischpfanne mit Glasnudeln
leichtes Hauptgericht, einfache Zubereitung
Zutaten
Zubereitung
- 1
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
- 2
Lauchzwiebeln säubern und diagonal in Scheiben schneiden.
- 3
Sojasprossen abtropfen lassen.
- 4
Glasnudeln in kurze Stücke teilen.
- 5
Die Nudeln mit sprudelndem Wasser übergießen und für etwa quellen lassen, danach abgießen.
- 6
Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- 7
Das Hackfleisch darin gar und krümelig braten. Aus der Pfanne nehmen.
- 8
Im übrigen Bratfett die Lauchzwiebeln andünsten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- 9
Die geschnittenen Karotten und die abgetropften Sojasprossen hinzufügen und kurz mitbraten.
- 10
Das gebratene Hackfleisch und die Glasnudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- 11
Die Mischung bei hoher Hitze noch etwa braten.
- 12
Zum Abschluss mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl intensiv würzen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hackfleischpfanne mit Glasnudeln
leichtes Hauptgericht, einfache Zubereitung
30 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 8,94 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 Karotten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 200 g Sojasprossen
- 200 g Glasnudeln (oder Eiernudeln)
- Wasser
- 2 EL Öl
- 500 g Hackfleisch (, gemischt)
- Salz und Pfeffer
- Sojasauce
- Sesamöl
Zubereitung
- 1.Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
- 2.Lauchzwiebeln säubern und diagonal in Scheiben schneiden.
- 3.Sojasprossen abtropfen lassen.
- 4.Glasnudeln in kurze Stücke teilen.
- 5.Die Nudeln mit sprudelndem Wasser übergießen und für etwa 2 Minuten quellen lassen, danach abgießen.
- 6.Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- 7.Das Hackfleisch darin gar und krümelig braten. Aus der Pfanne nehmen.
- 8.Im übrigen Bratfett die Lauchzwiebeln andünsten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- 9.Die geschnittenen Karotten und die abgetropften Sojasprossen hinzufügen und kurz mitbraten.
- 10.Das gebratene Hackfleisch und die Glasnudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- 11.Die Mischung bei hoher Hitze noch etwa 5 Minuten braten.
- 12.Zum Abschluss mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl intensiv würzen.