Süßkartoffeln mit Bacon und Eiern

Süßkartoffeln mit Bacon und Eiern

Paleo-Frühstück

GlutenfreiLaktosefreiNussfrei
15 Min.
5′10′
einfach
2,05 €Grundpreis
6,02 €Produktpreis

Zutaten

1
Portion

Nährwerte

517kcal
Kalorien
45g51%Protein
33g37%Fett
10g12%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Die Süßkartoffel in dicke Sticks schneiden.

  2. 2

    Jeden Stick mit einer Scheibe Bacon umwickeln.

  3. 3

    Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.

    • Beachten Sie, dass Bacon salzig ist; eine zusätzliche Salzzugabe ist oft nicht nötig.
  4. 4

    Die umwickelten Süßkartoffel-Sticks in die Pfanne geben und rundum knusprig anbraten.

  5. 5

    Die Hitze reduzieren und die Sticks zugedeckt ca. garen lassen.

  6. 6

    Die Süßkartoffel-Sticks aus der Pfanne nehmen.

  7. 7

    Eier nach Wahl braten, zum Beispiel als Spiegelei oder Rührei.

Hinweise

  • Alles nach Geschmack würzen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

517kcal
44,7 g
Eiweiß
35 %
32,7 g
Fett
57 %
10,2 g
Kohlenhydr.
8 %
Ballaststoffe1,1 g
Wasser211,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

6,3 g
Gesättigt
22 %
15,2 g
Einfach unges.
55 %
6,4 g
Mehrfach unges.
23 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:3,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:597,2 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin3,7 g · 137 % DRI
Lysin3,4 g · 162 % DRI
Valin2,7 g · 151 % DRI
Isoleucin2,4 g · 172 % DRI
Phenylalanin2,2 g · 125 % DRI
Threonin2,2 g · 206 % DRI
Histidin1,5 g · 220 % DRI
Methionin1,4 g
Tryptophan0,6 g · 228 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,1 g
Asparaginsäure4,2 g
Arginin3,1 g
Alanin2,6 g
Serin2,5 g
Glycin1,8 g
Prolin1,8 g
Tyrosin1,7 g
Cystein0,8 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12138 % · 3,46 µg
Vitamin A104 % · 831,8 µg
B176 % · 0,84 mg
B261 % · 0,85 mg
B660 % · 844,93 µg
Vitamin D51 % · 2,55 µg
Folat51 % · 102,05 µg
Biotin51 % · 25,69 µg
Vitamin K44 % · 32,75 µg
Vitamin E43 % · 5,13 mg
B540 % · 2,38 mg
B3 (Niacin)37 % · 5,85 mg
Vitamin C11 % · 8,62 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor77 % · 538,8 mg
Kalium37 % · 747 mg
Zink36 % · 3,6 mg
Eisen26 % · 3,7 mg
Kupfer19 % · 190,9 µg
Magnesium14 % · 51,2 mg
Calcium11 % · 91,8 mg
Mangan8 % · 153,3 µg
Natrium:2.307,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %