Süßkartoffeln mit Bacon und Eiern

Süßkartoffeln mit Bacon und Eiern

Paleo-Frühstück

GlutenfreiLaktosefreiNussfrei
15 Min.
5′10′
einfach
2,05 €Grundpreis
6,02 €Produktpreis

Zutaten

1
Portion

Nährwerte

713kcal
Kalorien
39g37%Protein
58g55%Fett
8g8%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Die Süßkartoffel in dicke Sticks schneiden.

  2. 2

    Jeden Stick mit einer Scheibe Bacon umwickeln.

  3. 3

    Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.

    • Beachten Sie, dass Bacon salzig ist; eine zusätzliche Salzzugabe ist oft nicht nötig.
  4. 4

    Die umwickelten Süßkartoffel-Sticks in die Pfanne geben und rundum knusprig anbraten.

  5. 5

    Die Hitze reduzieren und die Sticks zugedeckt ca. garen lassen.

  6. 6

    Die Süßkartoffel-Sticks aus der Pfanne nehmen.

  7. 7

    Eier nach Wahl braten, zum Beispiel als Spiegelei oder Rührei.

Hinweise

  • Alles nach Geschmack würzen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

713kcal
39,3 g
Eiweiß
22 %
58 g
Fett
73 %
8,1 g
Kohlenhydr.
5 %
Ballaststoffe0,9 g
Wasser193 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

15,5 g
Gesättigt
31 %
25 g
Einfach unges.
51 %
8,9 g
Mehrfach unges.
18 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:4,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:591 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin3,1 g · 113 % DRI
Lysin2,7 g · 131 % DRI
Valin2,4 g · 129 % DRI
Isoleucin2 g · 142 % DRI
Phenylalanin1,9 g · 108 % DRI
Threonin1,8 g · 172 % DRI
Methionin1,2 g
Histidin1,1 g · 161 % DRI
Tryptophan0,5 g · 184 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,3 g
Asparaginsäure3,6 g
Arginin2,7 g
Alanin2,3 g
Serin2,2 g
Prolin1,8 g
Glycin1,8 g
Tyrosin1,5 g
Cystein0,7 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12176 % · 4,41 µg
Vitamin A97 % · 777,72 µg
B266 % · 0,93 mg
Folat65 % · 130,07 µg
Vitamin D62 % · 3,09 µg
Biotin62 % · 30,81 µg
B150 % · 0,55 mg
Vitamin E45 % · 5,38 mg
Vitamin K44 % · 32,78 µg
B544 % · 2,66 mg
B641 % · 569,93 µg
B3 (Niacin)25 % · 3,95 mg
Vitamin C11 % · 8,4 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor64 % · 451,1 mg
Zink36 % · 3,6 mg
Kalium29 % · 572,2 mg
Eisen25 % · 3,5 mg
Kupfer17 % · 173,7 µg
Calcium11 % · 90 mg
Magnesium11 % · 39,8 mg
Mangan7 % · 133,1 µg
Natrium:2.302,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %