Birnentarte
VegetarischEierfreiNussfrei
50 Min.
50′
mittel
4,27 €Grundpreis
5,16 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Butter und Zucker in einer ofenfesten Form erhitzen, bis sie karamellisieren.
- 3
Birnen entkernen, halbieren und zum Karamell geben.
- 4
Birnen 8- im Karamell köcheln lassen, bis die Masse dunkelbraun ist.
- 5
Blätterteig ausrollen, mit Butter bestreichen und über die Birnen legen.
- 6
Ränder festdrücken und die Teigoberfläche mit Butter bepinseln.
- 7
Die Form auf die mittlere Ofenschiene stellen und backen.
- 8
Tarte in der Form abkühlen lassen und danach stürzen.
Hinweise
- Ein Sieb oder Ähnliches kann zum Beschweren der Tarte während des Backens verwendet werden.
- Die Tarte kann lauwarm mit Zimt-Sahne serviert werden. Dazu Sahne schlagen und Zimt unterrühren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
150kcal
0,5 g
Eiweiß
1 %
0,5 g
Fett
3 %
35,3 g
Kohlenhydr.
96 %
Ballaststoffe4,7 g
Wasser139,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,1 g
Gesättigt
17 %
0,1 g
Einfach unges.
28 %
0,2 g
Mehrfach unges.
55 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0 g · 1 % DRI
Lysin0 g · 1 % DRI
Valin0 g · 1 % DRI
Phenylalanin0 g · 1 % DRI
Isoleucin0 g · 1 % DRI
Threonin0 g · 1 % DRI
Histidin0 g · 1 % DRI
Tryptophan0 g · 1 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Asparaginsäure0,1 g
Glutaminsäure0 g
Alanin0 g
Serin0 g
Arginin0 g
Prolin0 g
Cystein0 g
Tyrosin0 g
Glycin0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C10 % · 7,67 mg
Vitamin K10 % · 7,54 µg
B25 % · 0,07 mg
B14 % · 0,04 mg
B64 % · 54,87 µg
Vitamin E3 % · 0,35 mg
Folat3 % · 6,67 µg
B3 (Niacin)2 % · 0,33 mg
B52 % · 0,13 mg
Biotin1 % · 0,5 µg
Vitamin A0 % · 3,33 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kupfer13 % · 131,7 µg
Kalium10 % · 207 mg
Mangan4 % · 84,7 µg
Magnesium3 % · 10 mg
Phosphor3 % · 18,4 mg
Calcium2 % · 13,4 mg
Zink2 % · 0,2 mg
Eisen1 % · 0,2 mg
Natrium:2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Birnentarte
kcal 900Protein 3gFett 3gKH 212g
50 Min. gesamt · 50 Min. Vorbereitung · mittel · ab 4,27 €
6 Portionen
Zutaten
- 1 kg Birnen (, groß)
- 3 Blatt Blätterteig (, tiefgekühlt)
- 80 g Zucker
- Sahne
- Zimt
- Butter
Zubereitung
- 1.Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2.Butter und Zucker in einer ofenfesten Form erhitzen, bis sie karamellisieren.
- 3.Birnen entkernen, halbieren und zum Karamell geben.
- 4.Birnen 8-9 Minuten im Karamell köcheln lassen, bis die Masse dunkelbraun ist.
- 5.Blätterteig ausrollen, mit Butter bestreichen und über die Birnen legen.
- 6.Ränder festdrücken und die Teigoberfläche mit Butter bepinseln.
- 7.Die Form auf die mittlere Ofenschiene stellen und 35 Minuten backen.
- 8.Tarte in der Form abkühlen lassen und danach stürzen.
Hinweise
- Ein Sieb oder Ähnliches kann zum Beschweren der Tarte während des Backens verwendet werden.
- Die Tarte kann lauwarm mit Zimt-Sahne serviert werden. Dazu Sahne schlagen und Zimt unterrühren.