Lauchkuchen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Aus Mehl, Butter, Quark, Backpulver und Salz einen glatten Teig zubereiten.
- 2
Den Teig in eine gefettete Springform (26-28 cm) drücken und einen Rand hochziehen.
- 3
Den Teig bei 180-200°C etwa vorbacken.
- 4
Den Porree putzen und in Ringe schneiden.
- 5
Die Porreeringe in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.
- 6
Käse und Schinken fein würfeln oder zerkleinern.
- 7
Den blanchierten Porree auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
- 8
Sahne mit Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
- 9
Käse und Schinken unter die Sahne-Ei-Mischung rühren.
- 10
Die Mischung über den Porree auf dem Teig verteilen.
- 11
Den Kuchen bei 170-190°C für 50- backen.
Hinweise
- Mit grünem oder gemischtem Salat servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Lauchkuchen
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 8,30 €
4 Portionen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Quark
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 400 g Porree
- 200 g Käse ((Gouda))
- 200 g Schinken (, roher)
- 200 g Sahne
- 4 Eier
- Muskat
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Aus Mehl, Butter, Quark, Backpulver und Salz einen glatten Teig zubereiten.
- 2.Den Teig in eine gefettete Springform (26-28 cm) drücken und einen Rand hochziehen.
- 3.Den Teig bei 180-200°C etwa 15 Minuten vorbacken.
- 4.Den Porree putzen und in Ringe schneiden.
- 5.Die Porreeringe in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.
- 6.Käse und Schinken fein würfeln oder zerkleinern.
- 7.Den blanchierten Porree auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
- 8.Sahne mit Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
- 9.Käse und Schinken unter die Sahne-Ei-Mischung rühren.
- 10.Die Mischung über den Porree auf dem Teig verteilen.
- 11.Den Kuchen bei 170-190°C für 50-60 Minuten backen.
Hinweise
- Mit grünem oder gemischtem Salat servieren.