Gefüllter Hokkaidokürbis
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Hokkaidokürbis halbieren und die Kerne entfernen.
- 2
Das Fruchtfleisch bis auf einen ca. 1 cm dicken Rand aushöhlen.
- 3
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den ausgehöhlten Kürbis mit Deckel für darin garen.
- 4
Währenddessen den Porree putzen und in Ringe schneiden.
- 5
Die Tomate waschen und würfeln. Den Feta-Käse ebenfalls würfeln.
- 6
Hackfleisch und das herausgelöste Kürbisfleisch in Butter goldbraun anbraten.
- 7
Den geschnittenen Porree, die gewürfelte Tomate und das Tomatenmark hinzufügen. Alles unter Rühren weiterbraten.
- 8
Cayennepfeffer, Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Crème fraîche einrühren und vermengen.
- 9
Den vorgegarten Kürbis aus dem Ofen nehmen.
- 10
Die Hackfleischfüllung in den Kürbis füllen und dabei den gewürfelten Feta-Käse darüberstreuen.
- 11
Den Kürbisdeckel wieder aufsetzen.
- 12
Den gefüllten Kürbis weitere ca. bei 180 °C im Ofen backen.
Hinweise
- Nach Geschmack mit passenden Beilagen servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gefüllter Hokkaidokürbis
45 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · mittel · ab 3,66 €
2 Portionen
Zutaten
- 1 g Hokkaidokürbisse (, ca. 650 g)
- 200 g Hackfleisch (, gemischtes)
- 1 Stange/n Porree
- 1 Tomate
- 1 Bund Petersilie (, gehackte)
- 2 Zehe/n Knoblauch (, durchgepresst)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Crème fraîche
- 100 g Feta-Käse
- Cayennepfeffer
- Salz
- Butter
Zubereitung
- 1.Den Hokkaidokürbis halbieren und die Kerne entfernen.
- 2.Das Fruchtfleisch bis auf einen ca. 1 cm dicken Rand aushöhlen.
- 3.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den ausgehöhlten Kürbis mit Deckel für 15 Minuten darin garen.
- 4.Währenddessen den Porree putzen und in Ringe schneiden.
- 5.Die Tomate waschen und würfeln. Den Feta-Käse ebenfalls würfeln.
- 6.Hackfleisch und das herausgelöste Kürbisfleisch in Butter goldbraun anbraten.
- 7.Den geschnittenen Porree, die gewürfelte Tomate und das Tomatenmark hinzufügen. Alles 5 Minuten unter Rühren weiterbraten.
- 8.Cayennepfeffer, Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Crème fraîche einrühren und vermengen.
- 9.Den vorgegarten Kürbis aus dem Ofen nehmen.
- 10.Die Hackfleischfüllung in den Kürbis füllen und dabei den gewürfelten Feta-Käse darüberstreuen.
- 11.Den Kürbisdeckel wieder aufsetzen.
- 12.Den gefüllten Kürbis weitere ca. 20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
Hinweise
- Nach Geschmack mit passenden Beilagen servieren.