Mercimek Köfte
Türkische Linsenlaibchen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Linsen und Bulgur gründlich waschen.
- 2
Die Linsen in ausreichend Wasser etwa kochen.
- 3
Anschließend den Bulgur hinzufügen und für weitere 3 bis bei schwacher Hitze mitköcheln.
- 4
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung zugedeckt 15 bis quellen lassen.
- 5
Die restlichen Zutaten und Gewürze unter die Linsen-Bulgur-Masse geben und alles gut miteinander vermischen.
- 6
Aus der Masse längliche Laibchen formen.
- 7
Die Laibchen auf Salatblättern anrichten.
- Für eine ansprechende Präsentation können die Laibchen auf länglichen Salatblättern serviert werden.
- 8
Mit halbierten Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.
Hinweise
- Reichen Sie dazu Weißbrot oder Fladenbrot.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:16,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mercimek Köfte
Türkische Linsenlaibchen
65 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · 20 Min. Ruhezeit · einfach · ab 0,88 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 Becher Rote Linsen
- 1 Becher Bulgur ((Weizengrütze))
- 2 Zwiebeln (, gehackte und goldgelb angebratene)
- 2 Zwiebeln (, junge)
- Petersilie
- Salz
- 1 Zitronensaft
- Paprikapulver
- Olivenöl
- 1 EL Kreuzkümmelpulver
- 2 EL Ketchup ((Paprikaketchup - türkisches Salca))
- 1 TL Chilipulver
Zubereitung
- 1.Linsen und Bulgur gründlich waschen.
- 2.Die Linsen in ausreichend Wasser etwa 20 Minuten kochen.
- 3.Anschließend den Bulgur hinzufügen und für weitere 3 bis 5 Minuten bei schwacher Hitze mitköcheln.
- 4.Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung zugedeckt 15 bis 20 Minuten quellen lassen.
- 5.Die restlichen Zutaten und Gewürze unter die Linsen-Bulgur-Masse geben und alles gut miteinander vermischen.
- 6.Aus der Masse längliche Laibchen formen.
- 7.Die Laibchen auf Salatblättern anrichten.
- 8.Mit halbierten Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.
Hinweise
- Reichen Sie dazu Weißbrot oder Fladenbrot.