Hackbällchenspieße mit Fetakern und Tomatenreis

Hackbällchenspieße mit Fetakern und Tomatenreis

Nussfrei
60 Min.
30′30′
einfach
7,44 €Grundpreis
14,82 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Zutaten für die Spieße:

Zutaten für den Reis:

Nährwerte

505kcal
Kalorien
34g39%Protein
30g35%Fett
22g26%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Aus Semmel, Zwiebel, Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Koriander und Rosmarin einen Fleischteig zubereiten.

  2. 2

    Feta-Käse würfeln.

  3. 3

    Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Jeweils einen Fetawürfel in die Mitte geben und fest verschließen.

  4. 4

    Die Bällchen auf Holzspieße stecken und kalt stellen.

  5. 5

    Butter in einem Topf erhitzen und den Reis hinzufügen.

  6. 6

    Tomaten und Fleischbrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei kleiner Hitze etwa garen.

  7. 7

    Während der Reis kocht, die Hackspieße in heißem Öl rundherum für ca. braten.

  8. 8

    Die Bällchen mit dem Tomatenreis servieren.

Hinweise

  • Dazu passt ein gemischter Salat.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

505kcal
33,8 g
Eiweiß
27 %
30,4 g
Fett
55 %
21,9 g
Kohlenhydr.
18 %
Ballaststoffe2,8 g
Wasser336,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

14,4 g
Gesättigt
51 %
12,3 g
Einfach unges.
44 %
1,5 g
Mehrfach unges.
5 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:134,8 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin3,1 g · 148 % DRI
Leucin2,9 g · 107 % DRI
Valin2 g · 110 % DRI
Isoleucin1,8 g · 128 % DRI
Threonin1,6 g · 156 % DRI
Phenylalanin1,6 g · 93 % DRI
Histidin1,1 g · 163 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,4 g · 156 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,4 g
Asparaginsäure3,2 g
Alanin2,2 g
Arginin2,2 g
Prolin2 g
Glycin2 g
Serin1,7 g
Tyrosin1,4 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12232 % · 5,81 µg
B3 (Niacin)61 % · 9,81 mg
B234 % · 0,47 mg
B629 % · 412,01 µg
Vitamin C26 % · 21,04 mg
Vitamin A25 % · 198,12 µg
Folat24 % · 47,18 µg
Vitamin E21 % · 2,51 mg
Vitamin K20 % · 14,85 µg
Vitamin D19 % · 0,95 µg
B516 % · 0,96 mg
Biotin15 % · 7,25 µg
B114 % · 0,16 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink64 % · 6,4 mg
Phosphor49 % · 341,7 mg
Kalium41 % · 810 mg
Kupfer25 % · 245,2 µg
Eisen22 % · 3,1 mg
Mangan19 % · 377,3 µg
Calcium16 % · 125,6 mg
Magnesium15 % · 57,5 mg
Natrium:623 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %