Hackbällchenspieße mit Fetakern und Tomatenreis

Hackbällchenspieße mit Fetakern und Tomatenreis

Nussfrei
60 Min.
30′30′
einfach
7,44 €Grundpreis
13,95 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Zutaten für die Spieße:

Zutaten für den Reis:

Nährwerte

656kcal
Kalorien
36g30%Protein
34g29%Fett
49g41%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Aus Semmel, Zwiebel, Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Koriander und Rosmarin einen Fleischteig zubereiten.

  2. 2

    Feta-Käse würfeln.

  3. 3

    Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Jeweils einen Fetawürfel in die Mitte geben und fest verschließen.

  4. 4

    Die Bällchen auf Holzspieße stecken und kalt stellen.

  5. 5

    Butter in einem Topf erhitzen und den Reis hinzufügen.

  6. 6

    Tomaten und Fleischbrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei kleiner Hitze etwa garen.

  7. 7

    Während der Reis kocht, die Hackspieße in heißem Öl rundherum für ca. braten.

  8. 8

    Die Bällchen mit dem Tomatenreis servieren.

Hinweise

  • Dazu passt ein gemischter Salat.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

656kcal
35,5 g
Eiweiß
22 %
34,2 g
Fett
48 %
49 g
Kohlenhydr.
30 %
Ballaststoffe3,6 g
Wasser303,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

15 g
Gesättigt
50 %
12,3 g
Einfach unges.
41 %
2,6 g
Mehrfach unges.
9 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:9,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:139,4 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin3 g · 109 % DRI
Lysin2,9 g · 139 % DRI
Valin2 g · 112 % DRI
Isoleucin1,8 g · 127 % DRI
Threonin1,7 g · 160 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 94 % DRI
Histidin1,2 g · 176 % DRI
Methionin1 g
Tryptophan0,5 g · 163 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,6 g
Asparaginsäure3,3 g
Arginin2,5 g
Alanin2,2 g
Prolin2 g
Glycin1,9 g
Serin1,7 g
Tyrosin1,4 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12125 % · 3,12 µg
B3 (Niacin)63 % · 10,06 mg
B149 % · 0,54 mg
B642 % · 586,74 µg
B233 % · 0,46 mg
Vitamin C30 % · 23,68 mg
Vitamin A28 % · 220,21 µg
Folat24 % · 48,83 µg
Vitamin K23 % · 16,93 µg
B522 % · 1,34 mg
Vitamin D18 % · 0,88 µg
Vitamin E18 % · 2,15 mg
Biotin15 % · 7,37 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink59 % · 5,9 mg
Phosphor54 % · 379,1 mg
Kalium45 % · 900,4 mg
Kupfer31 % · 313,3 µg
Mangan31 % · 615,3 µg
Magnesium19 % · 72,7 mg
Eisen18 % · 2,6 mg
Calcium13 % · 107,5 mg
Natrium:603,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %