Chili con Carne Auflauf
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und bei Bedarf in vier Teile schneiden. In kochendem Salzwasser etwa garen, dann abgießen.
- 2
Währenddessen die Möhren und Zwiebeln sehr fein würfeln. Die Chilischote halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls fein hacken. Die Kidneybohnen durch ein Sieb abtropfen lassen.
- 3
Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl hineingeben. Die gewürfelten Zwiebeln und Möhren darin einige Minuten andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen und alles zusammen ca. braun anbraten.
- 4
Nun die abgetropften Bohnen, die gegarten Kartoffeln, die ganzen Tomaten und die gehackte Chilischote unterheben. Die Tomaten nach kurzer Zeit mit einem Kochlöffel zerdrücken. Das Ganze weitere sanft köcheln lassen. Die Masse abschmecken und in eine ofenfeste Form umfüllen.
- 5
Den Reibekäse großzügig über die Füllung verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze etwa 15 bis goldbraun überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- 6
Den fertigen Auflauf vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und optional mit zusätzlichen Chilischoten garnieren.
Hinweise
- Crème fraîche schmeckt hervorragend dazu und kann separat gereicht werden.
- Dieses Gericht eignet sich gut zur Vorbereitung für größere Gesellschaften. Die Zutatenmenge kann bei Bedarf einfach verdoppelt werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Chili con Carne Auflauf
45 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · einfach · ab 8,95 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (, gemischt)
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel ((Gemüsezwiebel))
- 1 Chilischote (, rot)
- 300 g Möhren
- 1 Dose/n Kidneybohnen (( 425ml ))
- 1 Dose/n Tomaten (, ( 850 ml ))
- 50 g Käse (, Gouda)
- 150 g Crème fraîche
- 2 EL Öl
- 1 EL Majoran (, getrockneter)
- Salz und Pfeffer
- Kräuter
- Chilischoten
Zubereitung
- 1.Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und bei Bedarf in vier Teile schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen, dann abgießen.
- 2.Währenddessen die Möhren und Zwiebeln sehr fein würfeln. Die Chilischote halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls fein hacken. Die Kidneybohnen durch ein Sieb abtropfen lassen.
- 3.Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl hineingeben. Die gewürfelten Zwiebeln und Möhren darin einige Minuten andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen und alles zusammen ca. 10 Minuten braun anbraten.
- 4.Nun die abgetropften Bohnen, die gegarten Kartoffeln, die ganzen Tomaten und die gehackte Chilischote unterheben. Die Tomaten nach kurzer Zeit mit einem Kochlöffel zerdrücken. Das Ganze weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen. Die Masse abschmecken und in eine ofenfeste Form umfüllen.
- 5.Den Reibekäse großzügig über die Füllung verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- 6.Den fertigen Auflauf vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und optional mit zusätzlichen Chilischoten garnieren.
Hinweise
- Crème fraîche schmeckt hervorragend dazu und kann separat gereicht werden.
- Dieses Gericht eignet sich gut zur Vorbereitung für größere Gesellschaften. Die Zutatenmenge kann bei Bedarf einfach verdoppelt werden.