Nudelsalat mit Schinken und Käse
EierfreiNussfrei
25 Min.
25′
einfach
ab 8,36 €Grundpreis (13/14)
ab 17,60 €Produktpreis (13/14)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Nudeln kochen.
- 2
Währenddessen Zwiebeln schälen.
- 3
Paprika, Käse, Schinken und Zwiebeln würfeln.
- 4
Den Mais abgießen.
- 5
Die gekochten Nudeln kurz kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- 6
Nudeln, Paprika, Zwiebeln, Käse, Schinken und Mais in einer großen Schüssel mischen.
- 7
Sauerrahm unterrühren.
- 8
Knoblauch pressen und dazugeben.
- 9
Mit Öl, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
- Der Salat kann mit weiteren Gewürzen nach Belieben verfeinert werden.
Hinweise
- Sauerrahm lässt sich teilweise durch Crème fraîche oder Joghurt ersetzen.
- Für ein intensiveres Aroma den Salat vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
798kcal
49 g
Eiweiß
25 %
20,5 g
Fett
24 %
98,1 g
Kohlenhydr.
51 %
Ballaststoffe10,5 g
Wasser329,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
9,4 g
Gesättigt
50 %
7,7 g
Einfach unges.
41 %
1,7 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:68 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin4,4 g · 159 % DRI
Lysin3,1 g · 149 % DRI
Valin2,7 g · 150 % DRI
Phenylalanin2,4 g · 136 % DRI
Isoleucin2,3 g · 167 % DRI
Threonin1,9 g · 177 % DRI
Histidin1,6 g · 227 % DRI
Methionin1 g
Tryptophan0,3 g · 106 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure11,6 g
Prolin4,8 g
Asparaginsäure3,4 g
Serin2,5 g
Arginin2,5 g
Tyrosin2 g
Alanin1,7 g
Glycin1,5 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C232 % · 185,82 mg
Vitamin A133 % · 1.067,14 µg
Vitamin E68 % · 8,18 mg
B651 % · 712,51 µg
B3 (Niacin)49 % · 7,9 mg
B146 % · 0,5 mg
Folat45 % · 89 µg
B242 % · 0,58 mg
Vitamin K40 % · 30,07 µg
B1234 % · 0,86 µg
B529 % · 1,75 mg
Biotin16 % · 8,18 µg
Vitamin D13 % · 0,63 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor110 % · 769,2 mg
Calcium91 % · 727,6 mg
Kalium61 % · 1.222,6 mg
Mangan56 % · 1.116,9 µg
Kupfer51 % · 505,6 µg
Zink46 % · 4,6 mg
Eisen35 % · 4,9 mg
Magnesium34 % · 128,9 mg
Natrium:2.172,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudelsalat mit Schinken und Käse
kcal 3190Protein 196gFett 82gKH 393g
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · einfach · ab 8,36 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 Paprika (, rot)
- 1 Paprika (, gelb)
- 1 Paprika (, grün)
- 250 g Mais
- 500 g Nudeln (, (oder Flecker o.ä.))
- 0.5 Zwiebeln (, weiße)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 250 g Sauerrahm ((eventuell teilweise mit Joghurt oder Creme Fraiche mischen))
- 2 TL Salz (oder Kräutersalz)
- 2 TL Pfeffer (, (je nach Geschmack))
- 200 g Schinken
- 200 g Käse ((Gouda oder Emmentaler))
- 1 Prise(n) Oregano
- 1 EL Öl ((Sonnenblumenöl))
Zubereitung
- 1.Nudeln kochen.
- 2.Währenddessen Zwiebeln schälen.
- 3.Paprika, Käse, Schinken und Zwiebeln würfeln.
- 4.Den Mais abgießen.
- 5.Die gekochten Nudeln kurz kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- 6.Nudeln, Paprika, Zwiebeln, Käse, Schinken und Mais in einer großen Schüssel mischen.
- 7.Sauerrahm unterrühren.
- 8.Knoblauch pressen und dazugeben.
- 9.Mit Öl, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Hinweise
- Sauerrahm lässt sich teilweise durch Crème fraîche oder Joghurt ersetzen.
- Für ein intensiveres Aroma den Salat vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.