Nudelsalat mit Schinken und Käse
EierfreiNussfrei
25 Min.
25′
einfach
ab 8,16 €Grundpreis (13/14)
ab 17,57 €Produktpreis (13/14)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Nudeln kochen.
- 2
Währenddessen Zwiebeln schälen.
- 3
Paprika, Käse, Schinken und Zwiebeln würfeln.
- 4
Den Mais abgießen.
- 5
Die gekochten Nudeln kurz kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- 6
Nudeln, Paprika, Zwiebeln, Käse, Schinken und Mais in einer großen Schüssel mischen.
- 7
Sauerrahm unterrühren.
- 8
Knoblauch pressen und dazugeben.
- 9
Mit Öl, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Hinweise
- Der Salat kann mit weiteren Gewürzen nach Belieben verfeinert werden.
- Sauerrahm lässt sich teilweise durch Crème fraîche oder Joghurt ersetzen.
- Für ein intensiveres Aroma den Salat vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
979kcal
39 g
Eiweiß
16 %
24,5 g
Fett
23 %
145,4 g
Kohlenhydr.
61 %
Ballaststoffe7,9 g
Wasser155,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
11,5 g
Gesättigt
52 %
7,3 g
Einfach unges.
33 %
3,5 g
Mehrfach unges.
16 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:85,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin3,7 g · 135 % DRI
Lysin2,6 g · 124 % DRI
Valin2,3 g · 127 % DRI
Phenylalanin1,9 g · 108 % DRI
Isoleucin1,8 g · 131 % DRI
Threonin1,6 g · 151 % DRI
Histidin1,2 g · 177 % DRI
Methionin1 g
Tryptophan0,5 g · 182 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure7 g
Asparaginsäure3,3 g
Prolin2,7 g
Arginin2,2 g
Alanin2,1 g
Serin1,9 g
Tyrosin1,6 g
Glycin1,5 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B170 % · 0,77 mg
Folat52 % · 104,3 µg
B243 % · 0,6 mg
Vitamin K37 % · 27,69 µg
B636 % · 501,8 µg
Vitamin E33 % · 3,96 mg
B1228 % · 0,7 µg
Vitamin A27 % · 218,94 µg
Biotin26 % · 12,94 µg
B520 % · 1,23 mg
B3 (Niacin)16 % · 2,57 mg
Vitamin C6 % · 4,66 mg
Vitamin D3 % · 0,13 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor93 % · 651,6 mg
Mangan47 % · 941,3 µg
Zink36 % · 3,6 mg
Kupfer35 % · 350,5 µg
Kalium32 % · 638,4 mg
Calcium29 % · 234,8 mg
Magnesium29 % · 108,1 mg
Eisen18 % · 2,6 mg
Natrium:2.523,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudelsalat mit Schinken und Käse
kcal 3918Protein 156gFett 98gKH 581g
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · einfach · ab 8,16 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 Paprika (, rot)
- 1 Paprika (, gelb)
- 1 Paprika (, grün)
- 250 g Mais
- 500 g Nudeln (, (oder Flecker o.ä.))
- 0.5 Zwiebeln (, weiße)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 250 g Sauerrahm ((eventuell teilweise mit Joghurt oder Creme Fraiche mischen))
- 2 TL Salz (oder Kräutersalz)
- 2 TL Pfeffer (, (je nach Geschmack))
- 200 g Schinken
- 200 g Käse ((Gouda oder Emmentaler))
- 1 Prise(n) Oregano
- 1 EL Öl ((Sonnenblumenöl))
Zubereitung
- 1.Nudeln kochen.
- 2.Währenddessen Zwiebeln schälen.
- 3.Paprika, Käse, Schinken und Zwiebeln würfeln.
- 4.Den Mais abgießen.
- 5.Die gekochten Nudeln kurz kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- 6.Nudeln, Paprika, Zwiebeln, Käse, Schinken und Mais in einer großen Schüssel mischen.
- 7.Sauerrahm unterrühren.
- 8.Knoblauch pressen und dazugeben.
- 9.Mit Öl, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Hinweise
- Der Salat kann mit weiteren Gewürzen nach Belieben verfeinert werden.
- Sauerrahm lässt sich teilweise durch Crème fraîche oder Joghurt ersetzen.
- Für ein intensiveres Aroma den Salat vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.