Nudelsalat mit Schinken und Käse

Nudelsalat mit Schinken und Käse

EierfreiNussfrei
25 Min.
25
einfach
ab 8,36 €Grundpreis (13/14)
ab 17,60 €Produktpreis (13/14)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

798kcal
Kalorien
49g29%Protein
20g12%Fett
98g59%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Nudeln kochen.

  2. 2

    Währenddessen Zwiebeln schälen.

  3. 3

    Paprika, Käse, Schinken und Zwiebeln würfeln.

  4. 4

    Den Mais abgießen.

  5. 5

    Die gekochten Nudeln kurz kalt abschrecken und abkühlen lassen.

  6. 6

    Nudeln, Paprika, Zwiebeln, Käse, Schinken und Mais in einer großen Schüssel mischen.

  7. 7

    Sauerrahm unterrühren.

  8. 8

    Knoblauch pressen und dazugeben.

  9. 9

    Mit Öl, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

    • Der Salat kann mit weiteren Gewürzen nach Belieben verfeinert werden.

Hinweise

  • Sauerrahm lässt sich teilweise durch Crème fraîche oder Joghurt ersetzen.
  • Für ein intensiveres Aroma den Salat vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

798kcal
49 g
Eiweiß
25 %
20,5 g
Fett
24 %
98,1 g
Kohlenhydr.
51 %
Ballaststoffe10,5 g
Wasser329,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

9,4 g
Gesättigt
50 %
7,7 g
Einfach unges.
41 %
1,7 g
Mehrfach unges.
9 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:11,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:68 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin4,4 g · 159 % DRI
Lysin3,1 g · 149 % DRI
Valin2,7 g · 150 % DRI
Phenylalanin2,4 g · 136 % DRI
Isoleucin2,3 g · 167 % DRI
Threonin1,9 g · 177 % DRI
Histidin1,6 g · 227 % DRI
Methionin1 g
Tryptophan0,3 g · 106 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure11,6 g
Prolin4,8 g
Asparaginsäure3,4 g
Serin2,5 g
Arginin2,5 g
Tyrosin2 g
Alanin1,7 g
Glycin1,5 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C232 % · 185,82 mg
Vitamin A133 % · 1.067,14 µg
Vitamin E68 % · 8,18 mg
B651 % · 712,51 µg
B3 (Niacin)49 % · 7,9 mg
B146 % · 0,5 mg
Folat45 % · 89 µg
B242 % · 0,58 mg
Vitamin K40 % · 30,07 µg
B1234 % · 0,86 µg
B529 % · 1,75 mg
Biotin16 % · 8,18 µg
Vitamin D13 % · 0,63 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor110 % · 769,2 mg
Calcium91 % · 727,6 mg
Kalium61 % · 1.222,6 mg
Mangan56 % · 1.116,9 µg
Kupfer51 % · 505,6 µg
Zink46 % · 4,6 mg
Eisen35 % · 4,9 mg
Magnesium34 % · 128,9 mg
Natrium:2.172,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %