Hähnchenbrust
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust abspülen und trocken tupfen.
- 2
Das Fleisch in 2 cm breite Streifen schneiden.
- 3
Zwiebeln schälen und würfeln.
- 4
Knoblauch schälen und pressen.
- 5
Ingwerpulver, Paprikapulver, Currypulver, Cayennepfeffer und Mehl mischen.
- 6
Die Fleischstreifen in der Gewürzmischung wenden.
- 7
Butter in einer Pfanne erhitzen.
- 8
Das Fleisch darin anbraten.
- 9
Nach Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 10
Mangochutney einrühren und mit Hühnerbrühe ablöschen.
- 11
Alles köcheln lassen.
- 12
Crème fraîche einrühren.
- 13
Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Hinweise
- Dazu passt Basmatireis.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hähnchenbrust
40 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · mittel · ab 6,13 €
4 Portionen
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrüste
- 2 Zwiebeln
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 0.25 TL Ingwerpulver
- 0.5 EL Currypulver
- 1 Prise(n) Cayennepfeffer
- 1 EL Mehl
- 2 EL Mangochutney
- 400 ml Hühnerbrühe (aus dem Glas, ersatzweise Gemüsebrühe)
- 150 g Crème fraîche
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 0.25 TL Paprikapulver
- Salz
- etwas Butter (oder Öl)
Zubereitung
- 1.Hähnchenbrust abspülen und trocken tupfen.
- 2.Das Fleisch in 2 cm breite Streifen schneiden.
- 3.Zwiebeln schälen und würfeln.
- 4.Knoblauch schälen und pressen.
- 5.Ingwerpulver, Paprikapulver, Currypulver, Cayennepfeffer und Mehl mischen.
- 6.Die Fleischstreifen in der Gewürzmischung wenden.
- 7.Butter in einer Pfanne erhitzen.
- 8.Das Fleisch darin 5 Minuten anbraten.
- 9.Nach 3 Minuten Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 10.Mangochutney einrühren und mit Hühnerbrühe ablöschen.
- 11.Alles 10 Minuten köcheln lassen.
- 12.Crème fraîche einrühren.
- 13.Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Hinweise
- Dazu passt Basmatireis.