Hühnergeschnetzeltes mit Zucchini
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
15 Min.
15′
mittel
1,56 €Grundpreis
6,82 €Produktpreis
Zutaten
2
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebel, Hähnchenbrust und Zucchini in Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen.
- 3
Die vorbereiteten Zutaten darin goldbraun anbraten.
- 4
Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen.
- 5
Tomatenmark, Erdnussbutter und Kokosmilch einarbeiten.
- 6
Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
- 7
Die Sauce bei niedriger Hitze ungefähr zehn Minuten köcheln lassen.
Hinweise
- Als Beilage eignet sich Basmati-Reis.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
556kcal
17,1 g
Eiweiß
13 %
34,8 g
Fett
59 %
37 g
Kohlenhydr.
28 %
Ballaststoffe11,2 g
Wasser197,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
23,9 g
Gesättigt
72 %
7 g
Einfach unges.
21 %
2,2 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:28,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:10,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1 g · 36 % DRI
Lysin0,8 g · 38 % DRI
Valin0,7 g · 38 % DRI
Threonin0,6 g · 61 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 37 % DRI
Isoleucin0,6 g · 41 % DRI
Histidin0,3 g · 47 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,2 g · 56 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,1 g
Arginin1,4 g
Asparaginsäure1,2 g
Alanin0,7 g
Glycin0,6 g
Serin0,6 g
Prolin0,5 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B154 % · 0,59 mg
B3 (Niacin)49 % · 7,88 mg
Vitamin C37 % · 29,7 mg
Folat37 % · 73,52 µg
B236 % · 0,51 mg
Vitamin E30 % · 3,62 mg
B628 % · 393,84 µg
Biotin28 % · 13,9 µg
Vitamin K23 % · 17,52 µg
B520 % · 1,18 mg
Vitamin A11 % · 88,5 µg
B121 % · 0,02 µg
Vitamin D0 % · 0,02 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium77 % · 1.550 mg
Mangan65 % · 1.301 µg
Kupfer47 % · 471,3 µg
Phosphor42 % · 296,2 mg
Magnesium29 % · 107,1 mg
Eisen25 % · 3,5 mg
Zink17 % · 1,7 mg
Calcium14 % · 113 mg
Natrium:16.846 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Hühnergeschnetzeltes mit Zucchini
kcal 1111Protein 34gFett 70gKH 74g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · mittel · ab 1,56 €
2 Portionen
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 0.5 große Zucchini (, oder eine kleine)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 0.5 Dose Kokosmilch
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- 1.Zwiebel, Hähnchenbrust und Zucchini in Stücke schneiden.
- 2.Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen.
- 3.Die vorbereiteten Zutaten darin goldbraun anbraten.
- 4.Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen.
- 5.Tomatenmark, Erdnussbutter und Kokosmilch einarbeiten.
- 6.Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
- 7.Die Sauce bei niedriger Hitze ungefähr zehn Minuten köcheln lassen.
Hinweise
- Als Beilage eignet sich Basmati-Reis.