Garnelen mit Knoblauch und Chili
GlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20′
einfach
4,22 €Grundpreis
12,65 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Garnelen schälen und entdarmen. Die Schwänze können nach Belieben intakt gelassen werden.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 3
Butter, die Chilischote und die Hälfte des Knoblauchs hinzufügen.
- 4
Alles drei Minuten unter Rühren andünsten.
- 5
Die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne geben.
- 6
Den übrigen Knoblauch darüberstreuen.
- 7
Garnelen etwa braten, bis sie rosa sind.
- 8
Wenden und mit Weißwein ablöschen.
- 9
Anschließend weitere vier Minuten braten.
- 10
Das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen, salzen und pfeffern.
Hinweise
- Als Beilage passt hervorragend Pizzabrot oder Baguette.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
341kcal
10,1 g
Eiweiß
12 %
31,5 g
Fett
87 %
0,5 g
Kohlenhydr.
1 %
Ballaststoffe2,8 g
Wasser63,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
13 g
Gesättigt
44 %
14,4 g
Einfach unges.
49 %
1,9 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:112,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1,1 g · 50 % DRI
Leucin1 g · 38 % DRI
Valin0,5 g · 30 % DRI
Isoleucin0,5 g · 38 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 27 % DRI
Threonin0,5 g · 43 % DRI
Methionin0,3 g
Histidin0,2 g · 31 % DRI
Tryptophan0,1 g · 41 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,8 g
Asparaginsäure1,1 g
Arginin0,9 g
Glycin0,8 g
Alanin0,7 g
Prolin0,5 g
Serin0,4 g
Tyrosin0,3 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K40 % · 29,96 µg
Vitamin E34 % · 4,09 mg
B1234 % · 0,86 µg
Vitamin A24 % · 188,97 µg
Vitamin C11 % · 8,5 mg
B3 (Niacin)8 % · 1,31 mg
Folat8 % · 16,57 µg
B66 % · 84,37 µg
B14 % · 0,04 mg
B24 % · 0,06 mg
B52 % · 0,14 mg
Biotin2 % · 0,75 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor19 % · 134,4 mg
Kupfer11 % · 106,5 µg
Kalium9 % · 181,5 mg
Calcium7 % · 55,5 mg
Zink6 % · 0,6 mg
Mangan5 % · 106,3 µg
Magnesium4 % · 15,6 mg
Eisen4 % · 0,5 mg
Natrium:80,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Garnelen mit Knoblauch und Chili
kcal 1364Protein 40gFett 126gKH 2g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 4,22 €
4 Portionen
Zutaten
- 20 große Garnelen
- 60 ml Öl ((Olivenöl))
- 80 g Butter
- 0.5 Chilischoten (, rote, fein gehackt)
- 10 Zehe/n Knoblauch (, zerdrückt)
- 60 ml Wein (, weiß)
- 3 EL Petersilie (, gehackt)
Zubereitung
- 1.Garnelen schälen und entdarmen. Die Schwänze können nach Belieben intakt gelassen werden.
- 2.Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 3.Butter, die Chilischote und die Hälfte des Knoblauchs hinzufügen.
- 4.Alles drei Minuten unter Rühren andünsten.
- 5.Die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne geben.
- 6.Den übrigen Knoblauch darüberstreuen.
- 7.Garnelen etwa 3 Minuten braten, bis sie rosa sind.
- 8.Wenden und mit Weißwein ablöschen.
- 9.Anschließend weitere vier Minuten braten.
- 10.Das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen, salzen und pfeffern.
Hinweise
- Als Beilage passt hervorragend Pizzabrot oder Baguette.