Johannisbeer Cantuccini Dessert
VegetarischNussfrei
20 Min.
20′
einfach
ab 5,45 €Grundpreis (7/10)
ab 9,14 €Produktpreis (7/10)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Johannisbeeren waschen.
- 2
Die gewaschenen Beeren abtropfen lassen.
- 3
Eine Zitrone auspressen.
- 4
Mascarpone, Joghurt, Zitronensaft, Amaretto, Zucker und Vanillinzucker zu einer glatten Creme verrühren.
- 5
Johannisbeeren von den Rispen lösen.
- 6
Die Johannisbeeren unter die Mascarponecreme mischen.
- 7
Cantuccini, Baiser und Schokolade zerkleinern.
- 8
Die zerkleinerten Zutaten unter die Creme heben.
- 9
Die fertige Masse auf Gläser aufteilen.
- Optional: Mit Johannisbeerrispen dekorieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
542kcal
9,7 g
Eiweiß
8 %
32,1 g
Fett
56 %
46,6 g
Kohlenhydr.
36 %
Ballaststoffe3,7 g
Wasser159,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
20,9 g
Gesättigt
70 %
7,7 g
Einfach unges.
26 %
1,2 g
Mehrfach unges.
4 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:80,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,8 g · 29 % DRI
Lysin0,6 g · 28 % DRI
Valin0,6 g · 31 % DRI
Isoleucin0,5 g · 33 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 25 % DRI
Threonin0,4 g · 34 % DRI
Histidin0,2 g · 32 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 38 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,9 g
Prolin0,8 g
Asparaginsäure0,8 g
Serin0,5 g
Alanin0,4 g
Tyrosin0,4 g
Arginin0,4 g
Glycin0,3 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C40 % · 31,81 mg
Vitamin A36 % · 284,58 µg
Vitamin K29 % · 22,1 µg
B223 % · 0,32 mg
B1222 % · 0,55 µg
Biotin16 % · 7,78 µg
Folat13 % · 25,18 µg
Vitamin E12 % · 1,45 mg
B110 % · 0,11 mg
B510 % · 0,57 mg
Vitamin D7 % · 0,35 µg
B66 % · 87,28 µg
B3 (Niacin)3 % · 0,46 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor29 % · 200,1 mg
Kupfer27 % · 271,8 µg
Kalium25 % · 502 mg
Calcium25 % · 201,9 mg
Mangan18 % · 353,8 µg
Eisen15 % · 2,1 mg
Magnesium12 % · 43,4 mg
Zink11 % · 1,1 mg
Natrium:136,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Johannisbeer Cantuccini Dessert
kcal 2166Protein 39gFett 128gKH 186g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 5,45 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Johannisbeeren (, rote (frisch oder tiefgekühlt))
- 1 Zitrone
- 250 g Mascarpone
- 250 g Joghurt (, (Vollmilchjoghurt))
- 2 EL Amaretto
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 75 g Kekse (, (Cantuccini))
- 30 g Baiser (, weiße Schalen)
- 50 g Schokolade (, zartbitter)
Zubereitung
- 1.Johannisbeeren waschen.
- 2.Die gewaschenen Beeren abtropfen lassen.
- 3.Eine Zitrone auspressen.
- 4.Mascarpone, Joghurt, Zitronensaft, Amaretto, Zucker und Vanillinzucker zu einer glatten Creme verrühren.
- 5.Johannisbeeren von den Rispen lösen.
- 6.Die Johannisbeeren unter die Mascarponecreme mischen.
- 7.Cantuccini, Baiser und Schokolade zerkleinern.
- 8.Die zerkleinerten Zutaten unter die Creme heben.
- 9.Die fertige Masse auf Gläser aufteilen.