Rindfleisch mit Sesamsauce

Rindfleisch mit Sesamsauce

Schnell und köstlich

LaktosefreiEierfreiNussfrei
25 Min.
15′10′
mittel
ab 37,94 €Grundpreis (8/9)
ab 46,33 €Produktpreis (8/9)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

388kcal
Kalorien
30g47%Protein
23g35%Fett
12g18%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Fleisch und Möhren mit Reiswein, Sojasauce und Zucker vermengen.

    • Optional können Lauch, Knoblauch und Ingwer zur Marinade gegeben werden.
  2. 2

    Kurz marinieren lassen.

  3. 3

    Das Fleisch portionsweise für etwa in Öl anbraten.

  4. 4

    Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.

  5. 5

    Sesam und Brühe in den Wok oder die Pfanne geben.

  6. 6

    Das angebratene Fleisch wieder hinzufügen.

  7. 7

    Mit Sojasauce abschmecken.

  8. 8

    Mit 1 Esslöffel Sesamöl beträufeln.

Hinweise

  • Reis als Beilage servieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

388kcal
30,1 g
Eiweiß
32 %
22,9 g
Fett
55 %
11,6 g
Kohlenhydr.
12 %
Ballaststoffe6,4 g
Wasser166,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

4,2 g
Gesättigt
20 %
10 g
Einfach unges.
48 %
6,6 g
Mehrfach unges.
32 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:60,4 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin2,6 g · 97 % DRI
Lysin2,6 g · 125 % DRI
Valin1,8 g · 100 % DRI
Isoleucin1,7 g · 118 % DRI
Threonin1,5 g · 143 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 81 % DRI
Histidin1 g · 149 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 132 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,5 g
Asparaginsäure3 g
Alanin2,2 g
Arginin2 g
Glycin2 g
Prolin1,6 g
Serin1,4 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K234 % · 175,36 µg
Vitamin A203 % · 1.622,22 µg
B12150 % · 3,76 µg
Vitamin C52 % · 41,46 mg
B652 % · 726,79 µg
Vitamin E51 % · 6,15 mg
Folat42 % · 84,76 µg
B3 (Niacin)38 % · 6,1 mg
B233 % · 0,46 mg
B127 % · 0,3 mg
B525 % · 1,51 mg
Biotin21 % · 10,51 µg
Vitamin D7 % · 0,33 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink63 % · 6,3 mg
Kalium54 % · 1.085,1 mg
Phosphor48 % · 338 mg
Mangan42 % · 845,6 µg
Eisen38 % · 5,3 mg
Kupfer34 % · 341,4 µg
Magnesium23 % · 84,4 mg
Calcium19 % · 148,4 mg
Natrium:2.963,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %