Chinakohl-Hackpfanne
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zwiebel fein würfeln.
- 2
Paprika in Stücke und Chinakohl in Streifen schneiden.
- 3
Die dicken, weißen Chinakohl-Endstücke separat beiseitelegen.
- 4
Karotte in Scheiben hobeln oder schneiden.
- 5
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 6
Zwiebel darin andünsten.
- 7
Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- 8
Karotten zugeben und einige Minuten unter Rühren braten.
- 9
Paprika hinzufügen und eine weitere Minute dünsten.
- 10
Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer sowie Worcestershiresauce abschmecken.
- 11
Einige Minuten köcheln lassen, bis die Karotten bissfest sind.
- 12
Schmand einrühren und die Sauce mit Saucenbinder binden.
- 13
Die Chinakohl-Endstücke hinzufügen und 3- mitköcheln lassen.
- 14
Kurz vor dem Servieren den restlichen Chinakohl unterrühren.
Hinweise
- Reis oder Salzkartoffeln passen gut dazu.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:15,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Chinakohl-Hackpfanne
30 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · einfach · ab 4,13 €
4 Portionen
Zutaten
- 0.5 Kopf Chinakohl
- 1 Paprikaschote
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 250 g Hackfleisch, gemischtes
- 0.5 Becher Schmand (, ca. 100 g)
- 300 ml Gemüsebrühe
- Worcestershiresauce
- Saucenbinder
- Salz und Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- 1.Zwiebel fein würfeln.
- 2.Paprika in Stücke und Chinakohl in Streifen schneiden.
- 3.Die dicken, weißen Chinakohl-Endstücke separat beiseitelegen.
- 4.Karotte in Scheiben hobeln oder schneiden.
- 5.Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 6.Zwiebel darin andünsten.
- 7.Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- 8.Karotten zugeben und einige Minuten unter Rühren braten.
- 9.Paprika hinzufügen und eine weitere Minute dünsten.
- 10.Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer sowie Worcestershiresauce abschmecken.
- 11.Einige Minuten köcheln lassen, bis die Karotten bissfest sind.
- 12.Schmand einrühren und die Sauce mit Saucenbinder binden.
- 13.Die Chinakohl-Endstücke hinzufügen und 3-4 Minuten mitköcheln lassen.
- 14.Kurz vor dem Servieren den restlichen Chinakohl unterrühren.
Hinweise
- Reis oder Salzkartoffeln passen gut dazu.