Bratäpfel
VegetarischGlutenfrei
75 Min.
40′35′
mittel
ab 4,75 €Grundpreis (8/10)
ab 12,62 €Produktpreis (8/10)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen.
- 2
Mandelsplitter, Rosinen, Aprikosenkonfitüre und Zimt mischen.
- 3
Die Mischung in die Äpfel füllen und festdrücken.
- 4
Die Äpfel in eine gefettete Auflaufform legen.
- 5
Jeden Apfel mit einem Margarineflöckchen belegen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) etwa backen.
- 7
Für die Soße: Speisestärke und Eigelb mit 2 EL kalter Milch verrühren.
- 8
Restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen.
- 9
Die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren langsam einrühren und kurz aufkochen lassen.
Hinweise
- Die Soße kann warm oder kalt zu den Bratäpfeln serviert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
311kcal
9,1 g
Eiweiß
12 %
8,4 g
Fett
26 %
45,8 g
Kohlenhydr.
62 %
Ballaststoffe6,5 g
Wasser290,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1,3 g
Gesättigt
18 %
4,3 g
Einfach unges.
56 %
2 g
Mehrfach unges.
27 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:15,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:56,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,8 g · 29 % DRI
Lysin0,6 g · 29 % DRI
Valin0,5 g · 29 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 25 % DRI
Isoleucin0,4 g · 29 % DRI
Threonin0,4 g · 34 % DRI
Histidin0,2 g · 31 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 32 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,2 g
Asparaginsäure0,7 g
Arginin0,6 g
Prolin0,6 g
Serin0,4 g
Tyrosin0,4 g
Alanin0,2 g
Glycin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A72 % · 579 µg
Biotin36 % · 17,76 µg
B234 % · 0,48 mg
Vitamin E30 % · 3,64 mg
B1230 % · 0,74 µg
Vitamin C28 % · 22,78 mg
Vitamin K17 % · 12,75 µg
B616 % · 220,5 µg
Folat16 % · 32,5 µg
B514 % · 0,84 mg
B111 % · 0,12 mg
Vitamin D6 % · 0,3 µg
B3 (Niacin)5 % · 0,8 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor36 % · 254,4 mg
Kalium30 % · 603,9 mg
Calcium24 % · 194,1 mg
Kupfer24 % · 241,3 µg
Mangan19 % · 386,1 µg
Magnesium16 % · 60,1 mg
Zink12 % · 1,2 mg
Eisen10 % · 1,4 mg
Natrium:75,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Bratäpfel
kcal 1243Protein 36gFett 33gKH 183g
75 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 35 Min. Kochen · mittel · ab 4,75 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Äpfel (, am besten Boskoop)
- 50 g Mandelsplitter
- 50 g Rosinen
- 4 TL Aprikosenkonfitüre (oder Honig)
- 1 Prise(n) Zimt
- Margarine
- 1 EL Speisestärke
- 1 Eigelb
- 0.5 Liter Milch
- 20 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- 1.Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen.
- 2.Mandelsplitter, Rosinen, Aprikosenkonfitüre und Zimt mischen.
- 3.Die Mischung in die Äpfel füllen und festdrücken.
- 4.Die Äpfel in eine gefettete Auflaufform legen.
- 5.Jeden Apfel mit einem Margarineflöckchen belegen.
- 6.Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) etwa 25 Minuten backen.
- 7.Für die Soße: Speisestärke und Eigelb mit 2 EL kalter Milch verrühren.
- 8.Restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen.
- 9.Die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren langsam einrühren und kurz aufkochen lassen.
Hinweise
- Die Soße kann warm oder kalt zu den Bratäpfeln serviert werden.