Zucker-Zimt-Muffins
Zutaten
Für den Guss:
Zubereitung
- 1
Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
- 2
Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- 3
Die geschmolzene Butter mit Zucker, Ei, saurer Sahne und Milch in einer separaten Schüssel verrühren.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz unterheben, bis der Teig gerade eben verbunden ist.
- 5
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- 6
Die Mulden einer Muffinform zu zwei Dritteln mit Teig füllen.
- 7
Die Muffins für etwa backen.
- 8
Für das Topping etwas Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- 9
In einer separaten Schüssel Zucker und Zimt mischen.
- 10
Die vollständig abgekühlten Muffins mit der Oberseite zuerst in die geschmolzene Butter tauchen.
- 11
Anschließend sofort in die Zucker-Zimt-Mischung drücken.
Hinweise
- Diese Muffins sind ganzjährig beliebt.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:25,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zucker-Zimt-Muffins
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 1,35 €
12 Portionen
Zutaten
- 240 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker ((Bourbon))
- 0.5 TL Salz
- 80 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 110 g saure Sahne
- 60 ml Milch
- Zimt (, nach Belieben)
Für den Guss:
- Butter
- Zucker
- Zimt
Zubereitung
- 1.Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
- 2.Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- 3.Die geschmolzene Butter mit Zucker, Ei, saurer Sahne und Milch in einer separaten Schüssel verrühren.
- 4.Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz unterheben, bis der Teig gerade eben verbunden ist.
- 5.Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- 6.Die Mulden einer Muffinform zu zwei Dritteln mit Teig füllen.
- 7.Die Muffins für etwa 20 Minuten backen.
- 8.Für das Topping etwas Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- 9.In einer separaten Schüssel Zucker und Zimt mischen.
- 10.Die vollständig abgekühlten Muffins mit der Oberseite zuerst in die geschmolzene Butter tauchen.
- 11.Anschließend sofort in die Zucker-Zimt-Mischung drücken.
Hinweise
- Diese Muffins sind ganzjährig beliebt.