Zucker-Zimt-Muffins

Zucker-Zimt-Muffins

VegetarischNussfrei
30 Min.
30
einfach
1,35 €Grundpreis
7,77 €Produktpreis

Zutaten

12
Portionen

Für den Guss:

Nährwerte

172kcal
Kalorien
3g9%Protein
7g21%Fett
24g70%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.

  2. 2

    Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.

  3. 3

    Die geschmolzene Butter mit Zucker, Ei, saurer Sahne und Milch in einer separaten Schüssel verrühren.

  4. 4

    Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz unterheben, bis der Teig gerade eben verbunden ist.

  5. 5

    Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

  6. 6

    Die Mulden einer Muffinform zu zwei Dritteln mit Teig füllen.

  7. 7

    Die Muffins für etwa backen.

  8. 8

    Für das Topping etwas Butter schmelzen und abkühlen lassen.

  9. 9

    In einer separaten Schüssel Zucker und Zimt mischen.

  10. 10

    Die vollständig abgekühlten Muffins mit der Oberseite zuerst in die geschmolzene Butter tauchen.

  11. 11

    Anschließend sofort in die Zucker-Zimt-Mischung drücken.

Hinweise

  • Diese Muffins sind ganzjährig beliebt.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

172kcal
3,1 g
Eiweiß
7 %
7 g
Fett
37 %
23,7 g
Kohlenhydr.
56 %
Ballaststoffe1,1 g
Wasser19,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

4,3 g
Gesättigt
68 %
1,7 g
Einfach unges.
26 %
0,4 g
Mehrfach unges.
6 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:4,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:33,2 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 9 % DRI
Valin0,2 g · 9 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 9 % DRI
Isoleucin0,1 g · 10 % DRI
Lysin0,1 g · 6 % DRI
Threonin0,1 g · 10 % DRI
Histidin0,1 g · 10 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 13 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,9 g
Prolin0,3 g
Asparaginsäure0,2 g
Serin0,2 g
Arginin0,1 g
Alanin0,1 g
Glycin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A12 % · 93,29 µg
B127 % · 0,17 µg
Vitamin K5 % · 3,46 µg
B24 % · 0,06 mg
B13 % · 0,03 mg
Folat3 % · 6,87 µg
B53 % · 0,15 mg
Biotin3 % · 1,59 µg
Vitamin D2 % · 0,09 µg
Vitamin E2 % · 0,28 mg
B3 (Niacin)1 % · 0,21 mg
B61 % · 18,14 µg
Vitamin C0 % · 0,18 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor9 % · 60 mg
Mangan4 % · 76,5 µg
Kalium3 % · 57,9 mg
Calcium3 % · 22 mg
Kupfer3 % · 25,9 µg
Eisen2 % · 0,2 mg
Zink2 % · 0,2 mg
Magnesium1 % · 5,4 mg
Natrium:107,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %