Rahmwirsing
eine vollständige Mahlzeit
GlutenfreiEierfreiNussfrei
45 Min.
25′20′
einfach
2,50 €Grundpreis
7,51 €Produktpreis
Zutaten
3
PortionenZubereitung
- 1
Wirsing und Kartoffeln reinigen und in Stücke schneiden.
- 2
Die Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Schinken in etwas Öl anbraten.
- 3
Die Kartoffeln hinzugeben und gut vermengen.
- 4
Nach zwei Minuten den Wirsing zufügen und mit Brühe auffüllen.
- 5
Das Gericht etwa köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Während des Kochens die Flüssigkeitsmenge überwachen und bei Bedarf weitere Brühe nachgießen.
- 6
Die Sahne einrühren und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 7
Zum Schluss mit Salz würzen.
- Beim Salzen vorsichtig vorgehen, da die Brühe bereits salzig ist.
Hinweise
- Dieses Gericht schmeckt auch aufgewärmt.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
572kcal
19,5 g
Eiweiß
14 %
26,3 g
Fett
43 %
59,9 g
Kohlenhydr.
43 %
Ballaststoffe6,5 g
Wasser283,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
13,5 g
Gesättigt
61 %
7,5 g
Einfach unges.
34 %
1,1 g
Mehrfach unges.
5 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:77,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1,4 g · 67 % DRI
Leucin1,3 g · 49 % DRI
Valin1 g · 52 % DRI
Isoleucin0,8 g · 57 % DRI
Threonin0,8 g · 74 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 44 % DRI
Histidin0,6 g · 83 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 82 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,9 g
Asparaginsäure2,1 g
Arginin1,1 g
Alanin0,9 g
Prolin0,8 g
Serin0,7 g
Glycin0,7 g
Tyrosin0,6 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B172 % · 0,8 mg
Vitamin C53 % · 42,35 mg
B240 % · 0,56 mg
Vitamin A36 % · 286,01 µg
B636 % · 501,89 µg
Folat31 % · 61,3 µg
Vitamin K24 % · 17,96 µg
B524 % · 1,43 mg
B3 (Niacin)22 % · 3,58 mg
Biotin22 % · 11,01 µg
B1219 % · 0,48 µg
Vitamin E16 % · 1,91 mg
Vitamin D1 % · 0,06 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium79 % · 1.580 mg
Phosphor46 % · 324,3 mg
Kupfer29 % · 286,1 µg
Mangan29 % · 575,5 µg
Eisen25 % · 3,5 mg
Zink25 % · 2,5 mg
Magnesium21 % · 79,6 mg
Calcium17 % · 135,2 mg
Natrium:15.640,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Rahmwirsing
eine vollständige Mahlzeit
kcal 1716Protein 58gFett 79gKH 180g
45 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · einfach · ab 2,50 €
3 Portionen
Zutaten
- 1 m.-großer Wirsing
- 5 große Kartoffeln ((ca. 600 g))
- 1 Zwiebel
- 200 g Sahne
- 200 ml Brühe
- 100 g Schinken (oder Speck, gewürfelt)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Öl (zum Braten)
Zubereitung
- 1.Wirsing und Kartoffeln reinigen und in Stücke schneiden.
- 2.Die Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Schinken in etwas Öl anbraten.
- 3.Die Kartoffeln hinzugeben und gut vermengen.
- 4.Nach zwei Minuten den Wirsing zufügen und mit Brühe auffüllen.
- 5.Das Gericht etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- 6.Die Sahne einrühren und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 7.Zum Schluss mit Salz würzen.
Hinweise
- Dieses Gericht schmeckt auch aufgewärmt.