Spitzkohl Nudelpfanne
Nudelpfanne mit gedünstetem Spitzkohl, mit Crème fraîche und Sahne verfeinert
Zutaten
Zubereitung
- 1
Äußere Blätter und Strunk vom Spitzkohl entfernen.
- 2
Spitzkohl in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
- 3
Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- 4
Gewürfelte Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 5
Einige Esslöffel Wasser und den Spitzkohl hinzufügen.
- 6
Salz und Pfeffer zugeben.
- 7
Spitzkohl mit geschlossenem Deckel ca. dünsten. Zwischendurch umrühren.
- 8
Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
- 9
Schinken in Würfel schneiden.
- 10
Schinkenwürfel zum Spitzkohl in die Pfanne geben.
- 11
Crème fraîche unterrühren.
- 12
Mit Sahne, Gewürzen und Kräutern abschmecken.
- Als Würze kann getrocknete Petersilie hinzugefügt werden.
- 13
Nudeln unterheben.
Hinweise
- Optional vor dem Servieren geriebenen Parmesan darüber streuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Spitzkohl Nudelpfanne
Nudelpfanne mit gedünstetem Spitzkohl, mit Crème fraîche und Sahne verfeinert
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 4,77 €
3 Portionen
Zutaten
- 500 g Spitzkohl (oder 1 kleinen)
- 2 kleine Zwiebeln (oder Schalotten, gewürfelt)
- 1.5 EL Butter
- 150 g Nudeln (, z. B. Farfalle)
- 150 g Schinken
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Sahne
- Salz und Pfeffer (schwarz, oder Kräutersalz)
- evtl. Kräuter (, getrocknet)
- evtl. Parmesan
Zubereitung
- 1.Äußere Blätter und Strunk vom Spitzkohl entfernen.
- 2.Spitzkohl in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
- 3.Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- 4.Gewürfelte Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 5.Einige Esslöffel Wasser und den Spitzkohl hinzufügen.
- 6.Salz und Pfeffer zugeben.
- 7.Spitzkohl mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten dünsten. Zwischendurch umrühren.
- 8.Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
- 9.Schinken in Würfel schneiden.
- 10.Schinkenwürfel zum Spitzkohl in die Pfanne geben.
- 11.Crème fraîche unterrühren.
- 12.Mit Sahne, Gewürzen und Kräutern abschmecken.
- 13.Nudeln unterheben.
Hinweise
- Optional vor dem Servieren geriebenen Parmesan darüber streuen.