Lachspfanne
Zutaten
Zubereitung
- 1
Lachs auftauen, abspülen und trocken tupfen.
- 2
Lachs mit Zitronensaft marinieren.
- 3
Dosentomaten mit Saft und Sahne in einen Topf geben.
- Für eine dickere Soße etwas Soßenbinder unterrühren.
- 4
Porree putzen und in feine Ringe schneiden.
- 5
Knoblauch hacken.
- 6
Porree und Knoblauch zu den Tomaten und der Sahne geben.
- 7
Alles verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- 8
Die Mischung garen.
- 9
Den marinierten Lachs trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 10
Lachsstücke zur Sauce geben.
- 11
Erneut mit Salz und Pfeffer würzen.
- 12
Weitere köcheln lassen.
- 13
Garnelen unterheben und erwärmen.
- 14
Die fertige Speise in eine Servierschüssel füllen.
- 15
Mit Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Als Beilage passen Reis, Baguette oder Nudeln.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:1,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Lachspfanne
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 3,35 €
2 Portionen
Zutaten
- 1 Stange/n Porree
- 1 Pck. Lachsfilets (, TK (gute Esser können auch 2 Päckchen nehmen))
- 125 g Garnelen (oder Shrimps)
- 1 kl. Dose/n Tomaten
- 2 Zehe/n Knoblauch (, nicht zu klein)
- 0.5 Becher süße Sahne
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- Zitronensaft
- Petersilie (, gehackte)
Zubereitung
- 1.Lachs auftauen, abspülen und trocken tupfen.
- 2.Lachs mit Zitronensaft 15 Minuten marinieren.
- 3.Dosentomaten mit Saft und Sahne in einen Topf geben.
- 4.Porree putzen und in feine Ringe schneiden.
- 5.Knoblauch hacken.
- 6.Porree und Knoblauch zu den Tomaten und der Sahne geben.
- 7.Alles verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- 8.Die Mischung 10 Minuten garen.
- 9.Den marinierten Lachs trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 10.Lachsstücke zur Sauce geben.
- 11.Erneut mit Salz und Pfeffer würzen.
- 12.Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- 13.Garnelen unterheben und erwärmen.
- 14.Die fertige Speise in eine Servierschüssel füllen.
- 15.Mit Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Als Beilage passen Reis, Baguette oder Nudeln.