Rahmkipferl
sehr mürbes Gebäck
Zutaten
Zubereitung
- 1
Butter, Sauerrahm, Eigelb, Salz, Mehl und Backpulver zu einem Teig verkneten.
- 2
Den Teig für kühl ruhen lassen.
- 3
Für die Füllung Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Eiweiß, Rum und Milch gut miteinander vermischen.
- 4
Den Teig in zwei Hälften teilen.
- 5
Jede Teighälfte dünn zu einem runden Kreis ausrollen und diesen in 8 dreieckige Stücke schneiden.
- 6
Die zubereitete Füllung auf die Teigstücke geben und diese zu Hörnchen formen.
- 7
Die Hörnchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für circa backen.
- 8
Die noch warmen Hörnchen in Vanillezucker und Puderzucker wälzen.
Hinweise
- Das Rezept ergibt 16 Stück.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:38,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Rahmkipferl
sehr mürbes Gebäck
90 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 60 Min. Ruhezeit · mittel · ab 2,72 €
16 Stücke
Zutaten
- 250 g Mehl (, glatt)
- 250 g Butter
- 0.5 Pkt. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Eigelb
- 60 ml Sauerrahm (, ca. 3 EL)
- 60 g Zucker
- 150 g Nüsse (, gerieben)
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 1 Eiweiß
- 1 EL Rum
- 7 EL Milch
- Vanillezucker
- Puderzucker
Zubereitung
- 1.Butter, Sauerrahm, Eigelb, Salz, Mehl und Backpulver zu einem Teig verkneten.
- 2.Den Teig für 30 Minuten kühl ruhen lassen.
- 3.Für die Füllung Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Eiweiß, Rum und Milch gut miteinander vermischen.
- 4.Den Teig in zwei Hälften teilen.
- 5.Jede Teighälfte dünn zu einem runden Kreis ausrollen und diesen in 8 dreieckige Stücke schneiden.
- 6.Die zubereitete Füllung auf die Teigstücke geben und diese zu Hörnchen formen.
- 7.Die Hörnchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für circa 25 Minuten backen.
- 8.Die noch warmen Hörnchen in Vanillezucker und Puderzucker wälzen.
Hinweise
- Das Rezept ergibt 16 Stück.