Huhn und Gemüse Wok
LaktosefreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20′
einfach
3,45 €Grundpreis
6,15 €Produktpreis
Zutaten
2
PortionenZubereitung
- 1
Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
- 2
Das Fleisch in heißem Öl scharf anbraten.
- 3
Die Möhren dazugeben und 2- mitbraten.
- 4
Anschließend die Paprika hinzufügen und für weitere 2- garen.
- 5
Lauchzwiebeln und Sojasprossen hinzufügen und ebenfalls 2- mitbraten.
- 6
Während des Bratens regelmäßig umrühren.
- 7
Mit der Gewürzmischung abschmecken und mit Sojasauce ablöschen.
Hinweise
- Als passende Beilage empfehlen sich Reis oder eine Reis-/Wildreismischung.
- Wer es gerne schärfer mag, kann am Tisch Sambal dazureichen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
131kcal
13,7 g
Eiweiß
44 %
6,7 g
Fett
49 %
2,3 g
Kohlenhydr.
7 %
Ballaststoffe3,4 g
Wasser138,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,6 g
Gesättigt
12 %
3,1 g
Einfach unges.
59 %
1,5 g
Mehrfach unges.
29 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:20,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1 g · 49 % DRI
Leucin1 g · 37 % DRI
Threonin0,9 g · 81 % DRI
Valin0,6 g · 36 % DRI
Isoleucin0,6 g · 45 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 33 % DRI
Histidin0,4 g · 59 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 60 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,2 g
Asparaginsäure1,4 g
Arginin1 g
Alanin0,7 g
Serin0,7 g
Prolin0,6 g
Glycin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K115 % · 86,13 µg
Vitamin A51 % · 406,27 µg
B3 (Niacin)46 % · 7,29 mg
Folat37 % · 74,43 µg
B536 % · 2,16 mg
B622 % · 305,18 µg
Vitamin C21 % · 17,07 mg
B120 % · 0,22 mg
B214 % · 0,2 mg
Vitamin E10 % · 1,15 mg
Biotin2 % · 1,06 µg
Vitamin D1 % · 0,05 µg
B121 % · 0,03 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kupfer26 % · 255,3 µg
Kalium24 % · 473,8 mg
Phosphor23 % · 158 mg
Zink12 % · 1,2 mg
Mangan11 % · 222,7 µg
Magnesium9 % · 32,4 mg
Eisen9 % · 1,3 mg
Calcium5 % · 43,8 mg
Natrium:111,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Huhn und Gemüse Wok
kcal 263Protein 27gFett 13gKH 5g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,45 €
2 Portionen
Zutaten
- 1 Paprika (, rote, grob gewürfelt)
- 4 Möhren (, in Scheiben)
- 1 Bund Lauchzwiebeln (, in Scheiben)
- 2 Hähnchenbrüste
- 200 g Sojasprossen (, frisch)
- Gewürzmischungen ((Chinagewürz))
- Sojasauce (, dunkel)
- Öl ((Erdnussöl))
Zubereitung
- 1.Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
- 2.Das Fleisch in heißem Öl scharf anbraten.
- 3.Die Möhren dazugeben und 2-3 Minuten mitbraten.
- 4.Anschließend die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten garen.
- 5.Lauchzwiebeln und Sojasprossen hinzufügen und ebenfalls 2-3 Minuten mitbraten.
- 6.Während des Bratens regelmäßig umrühren.
- 7.Mit der Gewürzmischung abschmecken und mit Sojasauce ablöschen.
Hinweise
- Als passende Beilage empfehlen sich Reis oder eine Reis-/Wildreismischung.
- Wer es gerne schärfer mag, kann am Tisch Sambal dazureichen.