Huhn und Gemüse Wok
LaktosefreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20′
einfach
3,45 €Grundpreis
6,15 €Produktpreis
Zutaten
2
PortionenZubereitung
- 1
Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
- 2
Das Fleisch in heißem Öl scharf anbraten.
- 3
Die Möhren dazugeben und 2- mitbraten.
- 4
Anschließend die Paprika hinzufügen und für weitere 2- garen.
- 5
Lauchzwiebeln und Sojasprossen hinzufügen und ebenfalls 2- mitbraten.
- 6
Während des Bratens regelmäßig umrühren.
- 7
Mit der Gewürzmischung abschmecken und mit Sojasauce ablöschen.
Hinweise
- Als passende Beilage empfehlen sich Reis oder eine Reis-/Wildreismischung.
- Wer es gerne schärfer mag, kann am Tisch Sambal dazureichen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
107kcal
14,6 g
Eiweiß
62 %
1,8 g
Fett
17 %
5,1 g
Kohlenhydr.
22 %
Ballaststoffe5,6 g
Wasser235,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,3 g
Gesättigt
42 %
0,2 g
Einfach unges.
26 %
0,2 g
Mehrfach unges.
32 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:20,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,1 g · 39 % DRI
Lysin1,1 g · 51 % DRI
Threonin0,9 g · 84 % DRI
Valin0,7 g · 38 % DRI
Isoleucin0,7 g · 47 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 35 % DRI
Histidin0,4 g · 62 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 64 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,3 g
Asparaginsäure1,5 g
Arginin1 g
Alanin0,7 g
Serin0,7 g
Prolin0,6 g
Glycin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C174 % · 139,39 mg
Vitamin K111 % · 83,02 µg
Vitamin A108 % · 861,72 µg
Folat63 % · 125,58 µg
B3 (Niacin)49 % · 7,84 mg
B541 % · 2,44 mg
Vitamin E39 % · 4,72 mg
B632 % · 452,32 µg
B126 % · 0,28 mg
B218 % · 0,25 mg
Biotin5 % · 2,49 µg
Vitamin D1 % · 0,05 µg
B121 % · 0,03 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium31 % · 613,9 mg
Kupfer31 % · 314,3 µg
Phosphor25 % · 178,3 mg
Mangan16 % · 330 µg
Zink14 % · 1,4 mg
Eisen12 % · 1,6 mg
Magnesium11 % · 41,6 mg
Calcium6 % · 48,8 mg
Natrium:50,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Huhn und Gemüse Wok
kcal 213Protein 29gFett 4gKH 10g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,45 €
2 Portionen
Zutaten
- 1 Paprika (, rote, grob gewürfelt)
- 4 Möhren (, in Scheiben)
- 1 Bund Lauchzwiebeln (, in Scheiben)
- 2 Hähnchenbrüste
- 200 g Sojasprossen (, frisch)
- Gewürzmischungen ((Chinagewürz))
- Sojasauce (, dunkel)
- Öl ((Erdnussöl))
Zubereitung
- 1.Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
- 2.Das Fleisch in heißem Öl scharf anbraten.
- 3.Die Möhren dazugeben und 2-3 Minuten mitbraten.
- 4.Anschließend die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten garen.
- 5.Lauchzwiebeln und Sojasprossen hinzufügen und ebenfalls 2-3 Minuten mitbraten.
- 6.Während des Bratens regelmäßig umrühren.
- 7.Mit der Gewürzmischung abschmecken und mit Sojasauce ablöschen.
Hinweise
- Als passende Beilage empfehlen sich Reis oder eine Reis-/Wildreismischung.
- Wer es gerne schärfer mag, kann am Tisch Sambal dazureichen.