Huhn und Gemüse Wok

Huhn und Gemüse Wok

LaktosefreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20
einfach
3,45 €Grundpreis
6,15 €Produktpreis

Zutaten

2
Portionen

Nährwerte

131kcal
Kalorien
14g61%Protein
7g30%Fett
2g9%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.

  2. 2

    Das Fleisch in heißem Öl scharf anbraten.

  3. 3

    Die Möhren dazugeben und 2- mitbraten.

  4. 4

    Anschließend die Paprika hinzufügen und für weitere 2- garen.

  5. 5

    Lauchzwiebeln und Sojasprossen hinzufügen und ebenfalls 2- mitbraten.

  6. 6

    Während des Bratens regelmäßig umrühren.

  7. 7

    Mit der Gewürzmischung abschmecken und mit Sojasauce ablöschen.

Hinweise

  • Als passende Beilage empfehlen sich Reis oder eine Reis-/Wildreismischung.
  • Wer es gerne schärfer mag, kann am Tisch Sambal dazureichen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

131kcal
13,7 g
Eiweiß
44 %
6,7 g
Fett
49 %
2,3 g
Kohlenhydr.
7 %
Ballaststoffe3,4 g
Wasser138,8 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,6 g
Gesättigt
12 %
3,1 g
Einfach unges.
59 %
1,5 g
Mehrfach unges.
29 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:2,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:20,5 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin1 g · 49 % DRI
Leucin1 g · 37 % DRI
Threonin0,9 g · 81 % DRI
Valin0,6 g · 36 % DRI
Isoleucin0,6 g · 45 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 33 % DRI
Histidin0,4 g · 59 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 60 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure2,2 g
Asparaginsäure1,4 g
Arginin1 g
Alanin0,7 g
Serin0,7 g
Prolin0,6 g
Glycin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K115 % · 86,13 µg
Vitamin A51 % · 406,27 µg
B3 (Niacin)46 % · 7,29 mg
Folat37 % · 74,43 µg
B536 % · 2,16 mg
B622 % · 305,18 µg
Vitamin C21 % · 17,07 mg
B120 % · 0,22 mg
B214 % · 0,2 mg
Vitamin E10 % · 1,15 mg
Biotin2 % · 1,06 µg
Vitamin D1 % · 0,05 µg
B121 % · 0,03 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kupfer26 % · 255,3 µg
Kalium24 % · 473,8 mg
Phosphor23 % · 158 mg
Zink12 % · 1,2 mg
Mangan11 % · 222,7 µg
Magnesium9 % · 32,4 mg
Eisen9 % · 1,3 mg
Calcium5 % · 43,8 mg
Natrium:111,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %