Rote Linsensuppe
türkische Linsensuppe
VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
10′10′
einfach
ab 1,02 €Grundpreis (5/6)
ab 4,84 €Produktpreis (5/6)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Möhren und Zwiebeln säubern und sehr fein schneiden.
- 2
In einem geeigneten Topf Ghee schmelzen.
- 3
Das vorbereitete Gemüse darin glasig andünsten.
- 4
Rote Linsen hinzufügen und kurz mitrösten.
- 5
Mit Gemüsebrühe auffüllen.
- 6
Alles zugedeckt bei niedriger Temperatur ca. garen, bis die Linsen weich sind.
- 7
Den Topf vom Herd nehmen.
- 8
Die Suppe gründlich pürieren.
- 9
Joghurt einrühren.
- 10
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
621kcal
22,1 g
Eiweiß
15 %
16,4 g
Fett
25 %
88,7 g
Kohlenhydr.
60 %
Ballaststoffe11,3 g
Wasser136,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
7,6 g
Gesättigt
49 %
6,2 g
Einfach unges.
40 %
1,8 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:18,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:1,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,2 g · 45 % DRI
Lysin1,1 g · 52 % DRI
Valin1 g · 57 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 46 % DRI
Isoleucin0,8 g · 55 % DRI
Threonin0,7 g · 66 % DRI
Histidin0,4 g · 52 % DRI
Tryptophan0,2 g · 64 % DRI
Methionin0,1 g
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,4 g
Asparaginsäure1,6 g
Arginin1,2 g
Prolin1,1 g
Alanin1 g
Serin0,8 g
Glycin0,8 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1127 % · 1,4 mg
B2109 % · 1,53 mg
Biotin65 % · 32,26 µg
B3 (Niacin)55 % · 8,75 mg
Folat47 % · 93,66 µg
Vitamin A40 % · 322,65 µg
B639 % · 549,79 µg
Vitamin C37 % · 29,55 mg
Vitamin E30 % · 3,64 mg
B528 % · 1,69 mg
Vitamin K26 % · 19,35 µg
B129 % · 0,22 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium152 % · 3.047,8 mg
Phosphor78 % · 547,3 mg
Mangan63 % · 1.269,9 µg
Eisen43 % · 6 mg
Calcium34 % · 274,2 mg
Kupfer29 % · 293,4 µg
Magnesium28 % · 106,7 mg
Zink25 % · 2,5 mg
Natrium:55.836,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Rote Linsensuppe
türkische Linsensuppe
kcal 2484Protein 88gFett 66gKH 355g
20 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · einfach · ab 1,02 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 m.-große Möhren
- 2 kleine Zwiebeln
- 200 g Rote Linsen
- 2 EL Ghee (oder Butterschmalz)
- 200 g Joghurt
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
- 1.Möhren und Zwiebeln säubern und sehr fein schneiden.
- 2.In einem geeigneten Topf Ghee schmelzen.
- 3.Das vorbereitete Gemüse darin glasig andünsten.
- 4.Rote Linsen hinzufügen und kurz mitrösten.
- 5.Mit Gemüsebrühe auffüllen.
- 6.Alles zugedeckt bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten garen, bis die Linsen weich sind.
- 7.Den Topf vom Herd nehmen.
- 8.Die Suppe gründlich pürieren.
- 9.Joghurt einrühren.
- 10.Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.