Schinkennudeln
Resteessen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- 2
Kräuter hacken, Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen. Den Schinken in Würfel schneiden.
- 3
Margarine in einer Pfanne erhitzen.
- 4
Den gewürfelten Schinken 2- anbraten, dabei regelmäßig umrühren.
- 5
Die gehackten Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und mitdünsten, bis der Schinken knusprig ist.
- 6
Die gekochten Nudeln dazugeben und kurz mitbraten.
- 7
Crème fraîche oder saure Sahne unterrühren.
- 8
Die Eier aufschlagen und über die Nudeln gießen.
- 9
Alles unter Rühren braten, bis die Eier gestockt sind.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11
Das Gericht auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.
Hinweise
- Es können auch Nudeln vom Vortag verwendet werden.
- Ein gemischter Salat mit Joghurt- oder Balsamicodressing passt gut dazu.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Schinkennudeln
Resteessen
25 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · einfach · ab 4,37 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Nudeln (nach Wahl)
- 1 kleine Zwiebeln
- 1 kl. Bund Petersilie
- 1 kl. Bund Schnittlauch
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 2 EL Crème fraîche (oder saure Sahne)
- 3 m.-große Eier
- 200 g Gekochter Schinken
- 2 Handvoll Geriebener Käse (, Sorte nach Wahl)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Margarine
Zubereitung
- 1.Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- 2.Kräuter hacken, Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen. Den Schinken in Würfel schneiden.
- 3.Margarine in einer Pfanne erhitzen.
- 4.Den gewürfelten Schinken 2-3 Minuten anbraten, dabei regelmäßig umrühren.
- 5.Die gehackten Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und mitdünsten, bis der Schinken knusprig ist.
- 6.Die gekochten Nudeln dazugeben und kurz mitbraten.
- 7.Crème fraîche oder saure Sahne unterrühren.
- 8.Die Eier aufschlagen und über die Nudeln gießen.
- 9.Alles unter Rühren braten, bis die Eier gestockt sind.
- 10.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11.Das Gericht auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.
Hinweise
- Es können auch Nudeln vom Vortag verwendet werden.
- Ein gemischter Salat mit Joghurt- oder Balsamicodressing passt gut dazu.