Bauernfrühstück
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kartoffeln gar kochen.
- 2
Zwiebeln, Knoblauch und Salami fein würfeln.
- 3
Die gewürfelten Zutaten in einer Pfanne goldbraun braten.
- Für eine optimale Bräunung die Pfanne nicht überfüllen.
- 4
Eier in einer Schüssel verquirlen.
- 5
Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- 6
Die Kartoffelscheiben zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben.
- 7
Alles regelmäßig wenden, bis es knusprig ist.
- 8
Sobald die Zutaten knusprig sind, diese in eine Pfannenhälfte schieben.
- 9
Das verquirlte Ei darüber gießen.
- Je nach Appetit 2 bis 3 Eier pro Portion verwenden.
- 10
Wenn das Ei gestockt ist, die leere Eihälfte mit einem Pfannenwender über die gefüllte Hälfte klappen.
- 11
Das fertige Gericht auf einem Teller anrichten.
Hinweise
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Bauernfrühstück
40 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · einfach · ab 2,50 €
2 Portionen
Zutaten
- 5 Kartoffeln
- 4 Eier
- 4 Scheibe/n Salami (oder Schinken)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Kartoffeln gar kochen.
- 2.Zwiebeln, Knoblauch und Salami fein würfeln.
- 3.Die gewürfelten Zutaten in einer Pfanne goldbraun braten.
- 4.Eier in einer Schüssel verquirlen.
- 5.Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- 6.Die Kartoffelscheiben zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben.
- 7.Alles regelmäßig wenden, bis es knusprig ist.
- 8.Sobald die Zutaten knusprig sind, diese in eine Pfannenhälfte schieben.
- 9.Das verquirlte Ei darüber gießen.
- 10.Wenn das Ei gestockt ist, die leere Eihälfte mit einem Pfannenwender über die gefüllte Hälfte klappen.
- 11.Das fertige Gericht auf einem Teller anrichten.
Hinweise
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.