Eintopf mit Bohnen und Hackfleisch

Eintopf mit Bohnen und Hackfleisch

GlutenfreiEierfreiNussfrei
85 Min.
2560
mittel
4,23 €Grundpreis
10,36 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

555kcal
Kalorien
20g22%Protein
34g37%Fett
38g41%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Schneide den Speck in Würfel und brate ihn in Butter in einem großen Topf an, bis er knusprig ist.

  2. 2

    Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig an.

  3. 3

    Füge die gewürfelten Zwiebeln und Kartoffeln hinzu. Lass alles zusammen etwa dünsten und rühre dabei regelmäßig um.

  4. 4

    Gieße die Fleischbrühe an.

  5. 5

    Rühre die weißen Bohnen, Tomatenketchup und Tomatenmark ein.

  6. 6

    Lass den Eintopf zugedeckt für bei geringer Hitze köcheln.

  7. 7

    Schmecke den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, einer Prise Zucker und Crème fraîche ab.

Hinweise

  • Lass den Eintopf vor dem Servieren eine Stunde ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

555kcal
20,5 g
Eiweiß
15 %
34,2 g
Fett
57 %
38,1 g
Kohlenhydr.
28 %
Ballaststoffe5,2 g
Wasser458,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

15,2 g
Gesättigt
49 %
12,7 g
Einfach unges.
41 %
3 g
Mehrfach unges.
10 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:7,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:69,8 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin1,7 g · 79 % DRI
Leucin1,5 g · 55 % DRI
Valin1,1 g · 58 % DRI
Threonin0,9 g · 88 % DRI
Isoleucin0,9 g · 66 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 50 % DRI
Histidin0,7 g · 96 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,3 g · 91 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,2 g
Asparaginsäure2,1 g
Arginin1,6 g
Alanin1,1 g
Glycin1,1 g
Prolin0,9 g
Serin0,8 g
Tyrosin0,7 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1265 % · 1,62 µg
Vitamin C52 % · 41,91 mg
B649 % · 692,41 µg
B3 (Niacin)46 % · 7,39 mg
B143 % · 0,48 mg
Folat26 % · 51,69 µg
Vitamin K22 % · 16,53 µg
B220 % · 0,28 mg
B518 % · 1,09 mg
Vitamin A15 % · 120,98 µg
Vitamin E14 % · 1,73 mg
Vitamin D10 % · 0,48 µg
Biotin8 % · 4,08 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium72 % · 1.437,5 mg
Phosphor34 % · 236,3 mg
Kupfer32 % · 323,1 µg
Zink27 % · 2,7 mg
Mangan26 % · 514,2 µg
Eisen23 % · 3,2 mg
Magnesium19 % · 72,7 mg
Calcium11 % · 87,6 mg
Natrium:703,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %