Gemüsepfanne mit Putenstreifen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Putenfleisch in feine Streifen schneiden und mit dem Fünf-Gewürz-Pulver kräftig würzen.
- 2
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- 3
Den Lauch putzen, gründlich waschen und ebenfalls in Ringe schneiden.
- 4
Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden.
- 5
Die Champignons aus der Dose oder dem Glas abgießen und halbieren.
- 6
Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen.
- 7
Das vorbereitete Putenfleisch darin portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum goldbraun ist.
- 8
Anschließend Zwiebelringe, Möhrenstifte, Erbsen, Pilze und Lauch zum Fleisch in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen.
- 9
Mit Sojasauce ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
- 10
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa sanft köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 11
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- 12
Falls eine sämigere Konsistenz gewünscht wird, die Sauce mit etwas Saucenbinder andicken.
Hinweise
- Reis passt gut als Beilage.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gemüsepfanne mit Putenstreifen
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 5,38 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Putenfleisch
- 3 Zwiebeln
- 3 Stange/n Porree
- 4 Möhren
- 100 g Erbsen (, frisch oder TK)
- 2 kl. Dose/n Champignons ((ganze))
- 4 EL Öl
- 0.5 Liter Gemüsebrühe
- 5 EL Sojasauce
- Fünf-Gewürz-Pulver
Zubereitung
- 1.Das Putenfleisch in feine Streifen schneiden und mit dem Fünf-Gewürz-Pulver kräftig würzen.
- 2.Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- 3.Den Lauch putzen, gründlich waschen und ebenfalls in Ringe schneiden.
- 4.Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden.
- 5.Die Champignons aus der Dose oder dem Glas abgießen und halbieren.
- 6.Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen.
- 7.Das vorbereitete Putenfleisch darin portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum goldbraun ist.
- 8.Anschließend Zwiebelringe, Möhrenstifte, Erbsen, Pilze und Lauch zum Fleisch in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen.
- 9.Mit Sojasauce ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
- 10.Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 11.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- 12.Falls eine sämigere Konsistenz gewünscht wird, die Sauce mit etwas Saucenbinder andicken.
Hinweise
- Reis passt gut als Beilage.