Nudelpfanne
EierfreiNussfrei
20 Min.
10′10′
einfach
ab 6,18 €Grundpreis (8/9)
ab 12,54 €Produktpreis (8/9)
Zutaten
5
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebel würfeln. Schinken und Salami in Streifen schneiden.
- 2
Die gewürfelte Zwiebel, Schinken und Salami in etwas Öl anbraten.
- 3
Tomaten zerkleinern und hinzugeben.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann man am Ende etwas Mozzarella auf die Nudeln geben und unter geschlossenem Deckel schmelzen lassen.
- 4
Nudeln, Brühe und Mais einrühren.
- 5
Mit den Gewürzen vermischen und zum Kochen bringen.
- 6
Die Pfanne abdecken und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 7
Nach fünf Minuten Crème fraîche und Tomatenmark einrühren. Weitere fünf Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- 8
Falls die Sauce zu dick wird, etwas Milch hinzufügen und nach Geschmack mit Gewürzen abschmecken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
513kcal
28,8 g
Eiweiß
23 %
19,9 g
Fett
36 %
51,3 g
Kohlenhydr.
41 %
Ballaststoffe5,2 g
Wasser114,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,5 g
Gesättigt
46 %
7,9 g
Einfach unges.
43 %
2,2 g
Mehrfach unges.
12 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:14 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:64,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2,1 g · 75 % DRI
Lysin2 g · 94 % DRI
Valin1,4 g · 76 % DRI
Isoleucin1,2 g · 87 % DRI
Threonin1,2 g · 111 % DRI
Phenylalanin1,1 g · 64 % DRI
Histidin1 g · 141 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,3 g · 111 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,2 g
Asparaginsäure2,3 g
Arginin1,9 g
Alanin1,5 g
Prolin1,4 g
Glycin1,2 g
Serin1,2 g
Tyrosin0,9 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B183 % · 0,92 mg
B3 (Niacin)54 % · 8,62 mg
B251 % · 0,72 mg
B640 % · 561,28 µg
Vitamin C30 % · 23,89 mg
Biotin26 % · 13,21 µg
Folat24 % · 48,12 µg
Vitamin A20 % · 159,46 µg
Vitamin E20 % · 2,44 mg
B1217 % · 0,44 µg
B517 % · 1,02 mg
Vitamin K10 % · 7,69 µg
Vitamin D4 % · 0,19 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium79 % · 1.577,3 mg
Phosphor52 % · 365,8 mg
Mangan35 % · 694 µg
Eisen28 % · 3,9 mg
Zink28 % · 2,8 mg
Kupfer23 % · 229,4 µg
Magnesium18 % · 67,3 mg
Calcium15 % · 116,8 mg
Natrium:23.196,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudelpfanne
kcal 2564Protein 144gFett 99gKH 256g
20 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · einfach · ab 6,18 €
5 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 5 Scheibe/n Schinken
- 5 Scheibe/n Salami
- Öl
- 2 Tomaten
- 125 g Nudeln
- 500 ml Brühe
- 0.5 Dose/n Mais ((ca. 82 g))
- Salz und Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Korianderpulver
- Oregano
- Tabasco
- Basilikum
- 2 EL Crème fraîche
- 1 EL Tomatenmark
- n. B. Milch
Zubereitung
- 1.Zwiebel würfeln. Schinken und Salami in Streifen schneiden.
- 2.Die gewürfelte Zwiebel, Schinken und Salami in etwas Öl anbraten.
- 3.Tomaten zerkleinern und hinzugeben.
- 4.Nudeln, Brühe und Mais einrühren.
- 5.Mit den Gewürzen vermischen und zum Kochen bringen.
- 6.Die Pfanne abdecken und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 7.Nach fünf Minuten Crème fraîche und Tomatenmark einrühren. Weitere fünf Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- 8.Falls die Sauce zu dick wird, etwas Milch hinzufügen und nach Geschmack mit Gewürzen abschmecken.