Nudelpfanne
EierfreiNussfrei
20 Min.
10′10′
einfach
ab 5,92 €Grundpreis (8/9)
ab 13,09 €Produktpreis (8/9)
Zutaten
5
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebel würfeln. Schinken und Salami in Streifen schneiden.
- 2
Die gewürfelte Zwiebel, Schinken und Salami in etwas Öl anbraten.
- 3
Tomaten zerkleinern und hinzugeben.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann man am Ende etwas Mozzarella auf die Nudeln geben und unter geschlossenem Deckel schmelzen lassen.
- 4
Nudeln, Brühe und Mais einrühren.
- 5
Mit den Gewürzen vermischen und zum Kochen bringen.
- 6
Die Pfanne abdecken und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 7
Nach fünf Minuten Crème fraîche und Tomatenmark einrühren. Weitere fünf Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- 8
Falls die Sauce zu dick wird, etwas Milch hinzufügen und nach Geschmack mit Gewürzen abschmecken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
530kcal
32,4 g
Eiweiß
25 %
18,9 g
Fett
33 %
53,4 g
Kohlenhydr.
42 %
Ballaststoffe4,8 g
Wasser109,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,1 g
Gesättigt
46 %
7,6 g
Einfach unges.
43 %
2,1 g
Mehrfach unges.
12 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:14,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:69,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,4 g · 113 % DRI
Leucin2,3 g · 83 % DRI
Valin1,5 g · 85 % DRI
Isoleucin1,3 g · 96 % DRI
Threonin1,3 g · 121 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 69 % DRI
Histidin1,1 g · 151 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,4 g · 133 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,1 g
Asparaginsäure2,7 g
Arginin1,9 g
Alanin1,7 g
Glycin1,4 g
Prolin1,2 g
Serin1,2 g
Tyrosin0,9 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1118 % · 1,3 mg
B255 % · 0,76 mg
B3 (Niacin)44 % · 7 mg
B642 % · 583,04 µg
Biotin30 % · 15,21 µg
Vitamin C27 % · 21,72 mg
B1223 % · 0,57 µg
Vitamin E22 % · 2,64 mg
Folat21 % · 42,38 µg
B519 % · 1,17 mg
Vitamin A18 % · 141,3 µg
Vitamin K15 % · 11,06 µg
Vitamin D3 % · 0,15 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium82 % · 1.631,2 mg
Phosphor66 % · 464,8 mg
Zink35 % · 3,5 mg
Mangan33 % · 654,7 µg
Eisen24 % · 3,4 mg
Kupfer21 % · 214,2 µg
Magnesium18 % · 68,3 mg
Calcium12 % · 99,3 mg
Natrium:24.003,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudelpfanne
kcal 2648Protein 162gFett 95gKH 267g
20 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · einfach · ab 5,92 €
5 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 5 Scheibe/n Schinken
- 5 Scheibe/n Salami
- Öl
- 2 Tomaten
- 125 g Nudeln
- 500 ml Brühe
- 0.5 Dose/n Mais ((ca. 82 g))
- Salz und Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Korianderpulver
- Oregano
- Tabasco
- Basilikum
- 2 EL Crème fraîche
- 1 EL Tomatenmark
- n. B. Milch
Zubereitung
- 1.Zwiebel würfeln. Schinken und Salami in Streifen schneiden.
- 2.Die gewürfelte Zwiebel, Schinken und Salami in etwas Öl anbraten.
- 3.Tomaten zerkleinern und hinzugeben.
- 4.Nudeln, Brühe und Mais einrühren.
- 5.Mit den Gewürzen vermischen und zum Kochen bringen.
- 6.Die Pfanne abdecken und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 7.Nach fünf Minuten Crème fraîche und Tomatenmark einrühren. Weitere fünf Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- 8.Falls die Sauce zu dick wird, etwas Milch hinzufügen und nach Geschmack mit Gewürzen abschmecken.