Hähnchenpfanne
Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hähnchen in Portionsstücke zerlegen.
- 2
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz würzen.
- 3
Hähnchen in Öl anbraten und in einen Bräter geben.
- 4
Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- 5
Spitzpaprika putzen und in Scheiben schneiden.
- 6
Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
- 7
Kartoffeln schälen und würfeln.
- 8
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- 9
Dosentomaten zerkleinern und den Saft beiseitestellen.
- 10
Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 11
Gemüse mit Tomatensaft vermischen.
- 12
Gemüse mit Salz, Pfeffer, Thymian und Hähnchengewürz würzen.
- 13
Gemüse portionsweise in der Pfanne anbraten.
- 14
Angebratenes Gemüse über das Hähnchen in den Bräter geben.
- 15
Tomatenmark mit Wasser verrühren und über das Gericht gießen.
- 16
Bräter schließen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. schmoren.
- 17
Deckel entfernen und weitere ca. offen garen.
- 18
Petersilie vor dem Servieren über das Gericht streuen.
Hinweise
- Als Beilage frisches Fladenbrot servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hähnchenpfanne
Hähnchen-Gemüse-Pfanne
130 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 100 Min. Kochen · mittel · ab 38,52 €
10 Portionen
Zutaten
- 2 Hähnchen (oder 4 Doppelbrüste mit Haut und Knochen)
- 3 Möhren
- 25 Spitzpaprika
- 10 Tomaten
- 18 m.-große Kartoffeln
- 2 Bund Lauchzwiebeln
- 2 Dose/n Tomaten
- 4 Knoblauch
- 1 Bund Petersilie (, glatte, gehackte)
- 8 EL Tomatenmark
- 250 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
- Thymian (, getrockneter (Kekik, gibt es im türkischen Lebensmittelgeschäft))
- Hähnchengewürz
- Öl
Zubereitung
- 1.Hähnchen in Portionsstücke zerlegen.
- 2.Fleisch mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz würzen.
- 3.Hähnchen in Öl anbraten und in einen Bräter geben.
- 4.Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- 5.Spitzpaprika putzen und in Scheiben schneiden.
- 6.Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
- 7.Kartoffeln schälen und würfeln.
- 8.Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- 9.Dosentomaten zerkleinern und den Saft beiseitestellen.
- 10.Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 11.Gemüse mit Tomatensaft vermischen.
- 12.Gemüse mit Salz, Pfeffer, Thymian und Hähnchengewürz würzen.
- 13.Gemüse portionsweise in der Pfanne anbraten.
- 14.Angebratenes Gemüse über das Hähnchen in den Bräter geben.
- 15.Tomatenmark mit Wasser verrühren und über das Gericht gießen.
- 16.Bräter schließen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 60 Minuten schmoren.
- 17.Deckel entfernen und weitere ca. 20 Minuten offen garen.
- 18.Petersilie vor dem Servieren über das Gericht streuen.
Hinweise
- Als Beilage frisches Fladenbrot servieren.