Hecht
GlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
mittel
ab 1,83 €Grundpreis (7/9)
ab 5,72 €Produktpreis (7/9)
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Den Hecht abspülen.
- 2
Den Fisch trocken tupfen.
- 3
Mit Zitronensaft beträufeln.
- 4
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Eine Backform mit Butterstückchen auslegen.
- 6
Zwiebel- und Tomatenwürfel sowie gehackte Petersilie darauf verteilen.
- 7
Den Hecht auf das Gemüse legen.
- 8
Mit Senf und Curry bestreichen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen bei 160 – 180 °C für 50 bis garen.
- 10
Sahne und Milch vermischen.
- 11
Den Fisch während des Garens ab und an mit der Mischung beträufeln, erstmals nach etwa .
- 12
Den Fisch auf einer Platte anrichten.
Hinweise
- Die Sauce mit dem Gemüse separat dazu reichen.
- Dazu passen Salzkartoffeln und Salat.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
176kcal
2,4 g
Eiweiß
6 %
15 g
Fett
79 %
6,3 g
Kohlenhydr.
15 %
Ballaststoffe1,4 g
Wasser105,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,5 g
Gesättigt
67 %
3,7 g
Einfach unges.
29 %
0,5 g
Mehrfach unges.
4 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:40,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,2 g · 7 % DRI
Lysin0,2 g · 8 % DRI
Valin0,1 g · 7 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 6 % DRI
Isoleucin0,1 g · 7 % DRI
Threonin0,1 g · 8 % DRI
Histidin0,1 g · 7 % DRI
Methionin0 g
Tryptophan0 g · 11 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,5 g
Asparaginsäure0,2 g
Prolin0,2 g
Arginin0,1 g
Serin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Alanin0,1 g
Glycin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A34 % · 273,32 µg
Vitamin C24 % · 19,41 mg
Vitamin K12 % · 8,78 µg
Folat8 % · 16,2 µg
Vitamin E7 % · 0,89 mg
B27 % · 0,1 mg
B127 % · 0,19 µg
B16 % · 0,06 mg
B66 % · 77,17 µg
B55 % · 0,3 mg
Biotin5 % · 2,44 µg
B3 (Niacin)3 % · 0,41 mg
Vitamin D1 % · 0,03 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium14 % · 273,8 mg
Phosphor9 % · 65,1 mg
Calcium8 % · 67,6 mg
Mangan6 % · 115,4 µg
Magnesium5 % · 16,9 mg
Kupfer5 % · 49,3 µg
Eisen3 % · 0,4 mg
Zink3 % · 0,3 mg
Natrium:27,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Hecht
kcal 1054Protein 14gFett 90gKH 38g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 1,83 €
6 Portionen
Zutaten
- 1 Hechtfilet (, ca. 2,5 kg, küchenfertig)
- 1 Zitrone (, nur den Saft)
- 30 g Butter
- 4 Tomaten (, gewürfelt)
- 1 Bund Petersilie (, gehackt)
- 1 Zwiebel (, gewürfelt)
- Senf (, süßer)
- 5 EL Curry (- Ketchup)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1.Den Hecht abspülen.
- 2.Den Fisch trocken tupfen.
- 3.Mit Zitronensaft beträufeln.
- 4.Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5.Eine Backform mit Butterstückchen auslegen.
- 6.Zwiebel- und Tomatenwürfel sowie gehackte Petersilie darauf verteilen.
- 7.Den Hecht auf das Gemüse legen.
- 8.Mit Senf und Curry bestreichen.
- 9.Im vorgeheizten Ofen bei 160 – 180 °C für 50 bis 55 Minuten garen.
- 10.Sahne und Milch vermischen.
- 11.Den Fisch während des Garens ab und an mit der Mischung beträufeln, erstmals nach etwa 15 Minuten.
- 12.Den Fisch auf einer Platte anrichten.
Hinweise
- Die Sauce mit dem Gemüse separat dazu reichen.
- Dazu passen Salzkartoffeln und Salat.