Hecht
GlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
mittel
ab 1,82 €Grundpreis (7/9)
ab 6,30 €Produktpreis (7/9)
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Den Hecht abspülen.
- 2
Den Fisch trocken tupfen.
- 3
Mit Zitronensaft beträufeln.
- 4
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Eine Backform mit Butterstückchen auslegen.
- 6
Zwiebel- und Tomatenwürfel sowie gehackte Petersilie darauf verteilen.
- 7
Den Hecht auf das Gemüse legen.
- 8
Mit Senf und Curry bestreichen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen bei 160 – 180 °C für 50 bis garen.
- 10
Sahne und Milch vermischen.
- 11
Den Fisch während des Garens ab und an mit der Mischung beträufeln, erstmals nach etwa .
- 12
Den Fisch auf einer Platte anrichten.
Hinweise
- Die Sauce mit dem Gemüse separat dazu reichen.
- Dazu passen Salzkartoffeln und Salat.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
172kcal
2,1 g
Eiweiß
5 %
15,3 g
Fett
82 %
5,2 g
Kohlenhydr.
13 %
Ballaststoffe1,4 g
Wasser107,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
7,7 g
Gesättigt
59 %
4,4 g
Einfach unges.
34 %
1 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:28,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,2 g · 6 % DRI
Lysin0,2 g · 7 % DRI
Valin0,1 g · 6 % DRI
Isoleucin0,1 g · 7 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 6 % DRI
Threonin0,1 g · 8 % DRI
Histidin0 g · 7 % DRI
Methionin0 g
Tryptophan0 g · 10 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,5 g
Asparaginsäure0,2 g
Prolin0,2 g
Arginin0,1 g
Serin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Alanin0,1 g
Glycin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A29 % · 235,97 µg
Vitamin C22 % · 17,67 mg
Vitamin E14 % · 1,68 mg
Vitamin K10 % · 7,68 µg
B27 % · 0,09 mg
Folat7 % · 15 µg
B127 % · 0,19 µg
B15 % · 0,05 mg
B65 % · 66,6 µg
B55 % · 0,3 mg
Biotin5 % · 2,41 µg
B3 (Niacin)2 % · 0,39 mg
Vitamin D1 % · 0,03 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium12 % · 236,6 mg
Phosphor9 % · 60,5 mg
Calcium8 % · 64,2 mg
Mangan5 % · 100,7 µg
Magnesium4 % · 15 mg
Kupfer4 % · 44,6 µg
Zink3 % · 0,3 mg
Eisen2 % · 0,2 mg
Natrium:54,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Hecht
kcal 1034Protein 13gFett 92gKH 31g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 1,82 €
6 Portionen
Zutaten
- 1 Hechtfilet (, ca. 2,5 kg, küchenfertig)
- 1 Zitrone (, nur den Saft)
- 30 g Butter
- 4 Tomaten (, gewürfelt)
- 1 Bund Petersilie (, gehackt)
- 1 Zwiebel (, gewürfelt)
- Senf (, süßer)
- 5 EL Curry (- Ketchup)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1.Den Hecht abspülen.
- 2.Den Fisch trocken tupfen.
- 3.Mit Zitronensaft beträufeln.
- 4.Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5.Eine Backform mit Butterstückchen auslegen.
- 6.Zwiebel- und Tomatenwürfel sowie gehackte Petersilie darauf verteilen.
- 7.Den Hecht auf das Gemüse legen.
- 8.Mit Senf und Curry bestreichen.
- 9.Im vorgeheizten Ofen bei 160 – 180 °C für 50 bis 55 Minuten garen.
- 10.Sahne und Milch vermischen.
- 11.Den Fisch während des Garens ab und an mit der Mischung beträufeln, erstmals nach etwa 15 Minuten.
- 12.Den Fisch auf einer Platte anrichten.
Hinweise
- Die Sauce mit dem Gemüse separat dazu reichen.
- Dazu passen Salzkartoffeln und Salat.